Швабска картофена салата без майонеза - идеална за следващото парти за барбекю

публикувано от Corinna на 12 август 2019 г. // В този блог има партньорски връзки.

Моята рецепта за швабска картофена салата без майонеза е супер лесна и бърза за приготвяне. Със зеленчуков бульон и пресни билки от градината вкусът му е особено вкусен и е идеален за следващото парти за барбекю. С малък трик дресингът за картофената салата става особено кремообразен.

Върнах се след двуседмична лятна почивка! Като начало не само ви донесох една от най-любимите ми рецепти - хладка, швабска картофена салата без майонеза - но и поглед към балконската ми градина. Между другото, днес само непланирано в началото на седмицата, от сряда ще продължи седмично както обикновено:)

Перфектната картофена салата? За мен с бульон, лук и много магданоз.

Има рецепти, които приготвяте през цялото време, без наистина да мислите за тях. За парти на барбекю с приятели. За вечерния пикник. И разбира се за бюфети и Ко. Нашето любимо: картофената салата без майонеза, която имам със себе си днес. Тъй като се прави много лесно, има страхотен вкус и става още по-добър, ако има малко време в хладилника, за да готви!

Между другото, рецептата за картофена салата е по-нататъшно развитие на рецептата на майка ми. Какво има вътре?

Восъчни картофи (обелени и нарязани на дебели филийки) ситно нарязан лук много магданоз (или други билки)

Магия от картофена салата

Има много рецепти за картофена салата и лесно можете да направите картофена салата сами. Според мен обаче тайната на една наистина добра картофена салата се крие в дресинга - и там мненията се разминават. Класическата картофена салата с оцет и олио или картофената салата с бульон естествено също имат нещо за себе си. Но в дресинга ми за рецептата за картофена салата освен класиката (оцет, олио, сол, черен пипер) има горещ зеленчуков бульон и любимата ми горчица (определено опитайте на биопазара - Леон се подиграва колко много харесвам горчица).

Но какво прави салатата ми особено вкусна: Преди да излея дресинга върху картофената салата, добавям към дресинга около 80 г от готовите картофи и го разбърквам гладко с ръчен миксер. Това прави дресинга наистина кремообразен и поддържа картофената салата заедно заедно, дори без майонеза. Изпробвайте - взривът:)

Картофената салата е чудесна гарнитура за скара или класическа Коледа. Но аз също обичам да ям хладка салата с няколко варени яйца за вечеря.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на Facebook

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Хладка швабска картофена салата (без Mayo)

4.7 звезди от 3 оценки

Автор: Корина Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
Подгответе: 5 минути
Готвене: 20 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 4 порции 1 x
Диета: веганска

Кратко описание

Моята швабска картофена салата без майонеза е супер лесна и бърза за приготвяне. Със зеленчуков бульон и пресни билки от градината вкусът му е особено вкусен и е идеален за следващото парти за барбекю.

съставки

1 кг картофи (восъчен)
2 бели лука, фино нарязани на кубчета
50 г магданоз, нарязан

За дресинга:

250 мл зеленчуков бульон
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
2 ч. Л. Горчица
сол и черен пипер
около 80 г от варените картофи

ръчно

Измийте картофите и ги сварете необелени в подсолена вода за около 20 минути. Оставете да се охлади, отлепете кората и нарежете на филийки.
Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Нарежете грубо магданоза. Добавете и двете към картофите.
Загрейте бульона, разбъркайте останалите съставки за дресинга и пюрирайте заедно с варените картофени филийки с ръчен пасатор.
Изсипете готовия дресинг върху картофената салата, разбъркайте внимателно и оставете да се стръми за момент. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. Сервирайте поръсено с малко магданоз. Voila!

Оборудване

Съвети и бележки

Обичам пресни билки в салати! В допълнение към магданоза, лукът или копърът също вървят чудесно.

Хранителни стойности

ккал: 252
Дебел: 8 g
Въглехидрати: 37 гр
Протеин: 5 g

Ключови думи: картофена салата, без майонеза, барбекю, Коледа

Пробвали ли сте рецептата?

Свържете ме с @schuesselglueck в Instagram - или ми оставете коментар под публикацията в блога. Очаквам с нетърпение!

... и поглед към моята балконска градина!

След няколко истории в Instagram беше време балконната градина най-накрая да влезе в блога. Защото: Просто обичам нашия зелен оазис. Особено след работа обичам да седя тук с Леон и да вечерям - в идеалния случай с хубава чаша вино.

Подарък, който продължава да дава!

Просто обичам да гледам как се развиват растенията. Това беше засадено:

Италиански билки (дафинов лист, лилав градински чай, розмарин, мащерка)
Червен пипер (печени чушки, жълти чушки, червени домати), лют пипер и два вида коктейлни домати
Швейцарски манголд, целина, копър, див лук, магданоз и руски храст босилек
Мариновани краставици

Луд по всичко, което отива на балкон, нали? Мога само да ви препоръчам да го изпробвате. Така че винаги имате готови пресни билки. Използвах магданоз за картофената си салата без майонеза.

Време за жътва

От седмици използваме различните билки и първите зеленчуци вече са готови. Ферментирах първите краставички за ецване (ето моята рецепта за начинаещи) и след нашата ваканция първите домати бяха узрели и можеха да се озоват в салатата - нещо сладко и ароматно. Следват няколко снимки ...

И сега ви пожелавам много забавление, когато опитате моята рецепта за картофена салата. Може би с пресни билки от вашата градина.