Шушулки с майонеза - Илейни

Тъй като е сезонът на шушулките и ги намираме навсякъде по пазарите, все още крехки, си помислих да направя една от бързите летни рецепти, шушулки с майонеза, копър и незаменим чесън.

шушулки майонеза

За рецептата за майонезни шушулки намерих жълти шушулки, но зелените вървят също толкова добре.

Преди да започнем работа, не мога да ви позволя да ядете шушулки, без да ви казвам повече за ползите, които те носят.

По ирония на съдката шушулките са наречени „месо на бедняка“, защото са зеленчуци, които носят голямо количество протеин заедно с фибри, всички в една и съща „опаковка“.

прочетете също:

Турски омлет или Менемен: Обилна закуска за всички

Крем супа от карфиол

Ако изберете жълтата версия, както направих аз, знайте, че този цвят се придава от флавоноиди, които имат противовъзпалителен и антиоксидантен ефект. Ако изберете зелената версия, ще се възползвате от най-добрия растителен източник на желязо, дори повече от този от известния спанак или този от коприва.

И двата варианта ще допълнят приема на витамин А, С, магнезий, калий и омега 3 мастни киселини, които помагат за понижаване на лошия холестерол (LDL).

Когато купувате шушулки, независимо дали сте на пазара или в супермаркета, препоръчвам да счупите шушулка в ръката си и да се уверите, че те вече не са твърде узрели. Откъде знаеш? Когато шушулката се счупи, тя трябва да е леко „хрупкава“ и нишката на шушулката да се скъса без затруднения.

съставки

За рецептата за шушулки с майонеза са ви необходими следните съставки:

  • 2 ръце от шушулки
  • 100-120 г майонеза
  • 2 скилидки чесън
  • куп копър

Инструкции Майонеза шушулки

  1. Измийте добре шушулките и отрежете краищата
  2. В голяма тенджера кипнете достатъчно вода, за да покрие напълно шушулките, и ги добавете към кипенето с щипка сол.

8-10 минути трябва да са достатъчни за кипене. В зависимост от това колко са нежни шушулките, регулирайте времето за готвене. Опитайте шушулка, за да сте сигурни, че е достатъчно сготвена.

  • Отцедете шушулките и ги добавете в купа със студена вода, в която сте добавили кубчета лед. Този процес има за цел да спре процеса на кипене и да предотврати омекотяването на шушулките.
  • След като ги охладите, отцедете шушулките в сито. Препоръчвам ви да проявите търпение към изтичането на вода, за да не им остане твърде много течност, когато добавяте майонеза. Подредих ги с хартиени кърпи, за да намаля течността.
  • Нарежете шушулките на секции

    1-1,5 см и добавете майонеза, счукан чесън и накълцан копър. Не добавих сол, майонезата беше достатъчно солена

  • Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 30 минути, ако имате търпение да комбинирате вкусовете.