Шунка, яйце калцоне Рецепти gastroABC
Подготовка:
Пригответе калцоната за шунка, както е описано в подрецептата, но добавете 1-1 сурови яйца към всяка калцона с шунката.
Шунка калцоне
Направете тестото. Когато времето за втасване изтече, месете върху леко набрашнена дъска за месене за 1 минута и разделете на 4 равни части. Разтегнете или издърпайте парчетата тесто за около За дискове с диаметър 22-23 см. Поставете рикота върху половината диск, поръсете с моцарела и тънко нарязана шунка, оставяйки 2,5-инчова граница за слепване. Сгънете празната половина от тестото над пълнежа, като леко притискате краищата. Намажете калцоните с 1 супена лъжица олио и поставете върху лист за печене, намазан с масло.