Съхраняване на храна без загуба - 1

Един от най-належащите проблеми в обществата от западен тип, носещ бремето на илюзията за изобилие, са хранителните отпадъци. Това може да се проследи до няколко причини. Дори екзотичните съставки са лесно и бързо достъпни, купуваме повече, отколкото ни е необходимо, а несъразмерният дял от храната, която купуваме/обработваме, средно 20%, попада в кошчето. Прекарването на всички пари, които в крайна сметка хвърляме в кошчето за редица други полезни/необходими/приятни предмети, не само ще даде възможност да се води по-балансиран, но по-икономичен начин на живот и в същото време да се подкрепи устойчивото развитие. В тази статия правим равносметка колко опции всъщност трябва да спестим от храната, без да ни свърши нищо.

Умно съхранение на храна

Следващият ни списък предоставя съвети и идеи за ефективно съхранение и използване на плодове и зеленчуци.

Преди обаче да влезем в детайлите, нека разгледаме основните/общи познания:

Хладилникът и фризерът са подходящи само за дългосрочно съхранение на храната и поддържането й свежа, ако е в перфектно състояние. Ето защо редовната поддръжка и сервиз значително увеличава шансовете ви да поддържате храната си свежа. Преди изтичането на гаранцията на производителя, нека сключим договор за удължена гаранция - и гаранция - при злополука, така че нито поддръжката, нито обслужването ще бъдат специална тежест за месечния ни бюджет.
Проверете температурата на хладилника и срока на годност на храната както у дома, така и преди покупката.
Измерете запасите си в килера, планирайте предварително диетата си и съответно купувайте и съхранявайте храна у дома.
Както перваза на прозореца, така и балкона са идеални за отглеждане на собствени зеленчуци, билки и подправки, така че винаги са на разположение пресни витаминни и минерални добавки.

Последните могат да се групират до сухи или прясно нарязани и замразени. Те запазват съдържанието си на витамини и активни съставки до месец.
Нека купуваме от местни ферми и малки производители, за да можем не само да получим наистина прясна храна, но също така подкрепяме оцеляването на регионалните малки и средни предприятия и съответно възстановяването на икономиката. (Успяхме да видим изключителната полезност на това наскоро по време на пандемичния период!)