Съхранявайте храната правилно без хладилник
20 май 2016 г. от Utopia Team Категории: Хранене
Правилното съхранение на храната е почти изкуство - а хладилникът не винаги е най-доброто решение. Не всичко остава по-дълго свежо в него. Студът е вреден за много храни; някои просто не се нуждаят от него, за да бъдат охладени.
Utopia ви показва 10 храни, които не са в хладилника по-долу. По този начин правилно съхранявате тази храна и правите нещо по отношение на хранителните отпадъци.
В тази поредица от снимки Utopia представя 9 необичайни начина за по-добра храна.
1. Съхранение на домати, както и на краставици, чушки, патладжани и тиквички
Доматите не трябва да се съхраняват в хладилник. Там те губят аромата си и могат да плеснат по-бързо поради съхранението. Най-добре е да ги държите в мазето или в килера - температура около 15 градуса е идеална.
Ако няма хладно помещение, доматите все още са по-добре при стайна температура, отколкото в хладилника. Най-добре го съхранявайте на проветриво и сенчесто място. Това се отнася и за други зеленчуци, които съдържат много вода, като краставици, чушки, патладжани и тиквички.
2. Съхранявайте зехтина правилно
Зехтинът може да стане люспест (мътен) в хладилника. На топло това се отразява след известно време, без маслото да се повреди. Ето защо човек често чува съвета да постави зехтина в хладилника, за да не гранясва толкова бързо. Охлаждането и загряването на храната обаче отново и отново използва ценна енергия.
Съхранявайте зехтина при стайна температура, защитен от светлина (напр. В тъмен шкаф) и поддържайте зехтина свеж в продължение на много седмици - дотогава бутилката обикновено се изразходва.
3. Съхранявайте хляб
Хлябът се съхранява най-добре при стайна температура във въздухопропускливи съдове. Без въздух се образува влага и хлябът започва да плесенясва. Глинените съдове са идеални за съхранение. Дървените кутии за хляб са по-малко препоръчителни, тъй като хлябът изсъхва по-бързо в тях.
Когато се съхранява в хладилник, хлябът по-късно ще мухляса, но бързо ще остарее на вкус. Ето защо съхранението в хладилника си струва само в изключителни случаи: в горещите дни с висока влажност. Препоръчваме кутии за обяд без пластмаса, които да вземете със себе си в офиса.
4. Съхранявайте лимони
Лимоните и другите цитрусови плодове не могат да понасят студа - все пак те идват от топли региони. Лимоните, портокалите, грейпфрутите и др. Могат да издържат на умерени стайни температури, те го предпочитат още повече, ако се съхраняват малко по-хладни. Цитрусовите плодове трябва да се съхраняват открито, трябва да имат въздушен контакт. За това е подходяща купа или кошница, която е възможно най-широка.
Нарязаните цитрусови плодове също не трябва да са в хладилника. Те издържат една седмица при стайна температура. Половинките лимон е най-добре да се поставят върху чиния с отрязаната страна нагоре. Порезната повърхност изсъхва и предпазва от растеж на плесен.
5. Съхранение на чесън и лук
Ако нямате хладно помещение, чесънът и лукът се съхраняват най-добре в глинен съд, който им дава достатъчно място да „дишат“.
6. Съхранявайте банани
Бананите бързо получават кафяви петна в хладилника, защото студът уврежда клетъчната им тъкан. Те издържат около три до четири дни при стайна температура, ако ги предпазите от пряка слънчева светлина. Още по-добре им е на малко по-хладно място.
Това се отнася и за други екзотични плодове като манго, пъпеш или ананас.
7. Твърд алкохол
Може би терминът „храна“ не е подходящ за силно алкохолни напитки. Но ако имате спиртни напитки като водка, уиски или други вина от ракия с над 35% у дома, не е необходимо да ги съхранявате в хладилник. Затворените бутилки алкохол практически траят вечно.
Дори когато бутилките са отворени, отнема време, докато алкохолът и ароматът се изпарят. Съхранението в мазето или при стайна температура без пряка слънчева светлина (напр. В шкаф) е достатъчно.
8. Съхранявайте авокадо оптимално
Авокадо, подобно на банан, обикновено се купува незряло. "Твърдото" авокадо трябва да се съхранява при стайна температура, където узрява и става меко. Най-добре е да ядете узрели екземпляри възможно най-скоро.
Нарязаното авокадо може да бъде в хладилник: не отстранявайте костилката, полейте изрязаната повърхност с лимонов сок и поставете в херметически затворен съд - това ще запази авокадото още няколко дни.
9. Табаско и Ко.
Освен люти чушки, лютите сосове обикновено съдържат само оцет и сол - това са отлични консерванти. Ето защо Tabasco & Co. не трябва да се отварят в хладилника. Те държат в продължение на много месеци на място, защитено от светлина (килер).
10. Съхранение на мед
Медът променя своята консистенция в хладилника. Става трудно и трудно да се рисува. Съхранява се плътно затворен, сух и защитен от светлина (напр. В шкаф), обикновено трае години, без да губи качество.
Ако освен това държите меда без чужди тела, можете да го ядете практически завинаги. Медът е една от осемте ни „Завинаги храни“: 8 храни, които никога не се развалят