Съхранение на хранителни вещества - Учете се от вашия личен треньор
И защо? Ще ви кажа как телата ни използват и съхраняват хранителни вещества. Нека започнем с въглехидратите.
Как телата ни съхраняват въглехидрати?
Въглехидратите се съхраняват като гликоген в мускулите и черния дроб. Общо в мускулите се съхранява три пъти повече гликоген, отколкото в черния дроб. Гликогенът е голяма молекула, изградена от няколко глюкозни единици. Въпреки това, тялото може да съхранява само много малки количества.
В средно тяло количеството съхраняван гликоген е приблизително. 500 g, приблизително 400 g в мускулите и 100 g в черния дроб. Това се равнява на 1600-2000 ккал и би било достатъчно за 1 ден, ако не ядем нищо. Ето защо хората отслабват много през първите дни поради диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Загубеното тегло е почти изцяло резултат от загубен гликоген и вода. За спортисти за издръжливост
по-висока концентрация на гликоген в мускулите. Увеличаването на мускулната маса увеличава капацитета за съхранение на гликоген!
Функцията на чернодробния гликоген е да поддържа нивата на кръвната захар в покой и по време на продължителни упражнения.
В кръвта има малко захар (около 15 g, което се равнява на 60 kcal) и в мозъка (2 g, което означава 8 kcal), а концентрациите им варират от много тесни граници, независимо дали са в покой или по време на тренировка по време на . Това позволява на тялото да функционира нормално.
Как телата ни съхраняват протеини?
Протеинът не се съхранява по същия начин като въглехидратите и мазнините. Протеините изграждат тъканите на мускулите и органите, така че най-вече
ние го използваме като строителен материал, а не като запас от енергия. Протеините обаче могат да се разградят, ако е необходимо, за да освободят енергия.
По този начин мускулите и органите формират огромен потенциален енергиен запас. Протеините не допринасят значително за „горивната смес.“ Те играят по-важна роля в енергийните доставки само когато става въпрос за по-продължителни или по-интензивни тренировки.
Обикновено по-голямата част от енергията не идва от протеини, но протеините могат да играят важна роля в интензивните и по-дълги тренировки, когато запасите от гликоген са изчерпани.
Например, в последната част на маратонско бягане или при продължителна тренировка с тежести, когато запасите от гликоген се изчерпват, протеините в мускулите и органите могат да съставят 10% от „горивната смес“ на тялото.
Във време, когато някой е на диета с ниско съдържание на въглехидрати, гликогенът ще бъде нисък, така че ще е необходимо повече разграждане на протеини, за да може тялото да има достатъчно енергия. Половината от загубеното тегло идва от загуба на протеини (мускули) при тези, които са на нискокалорична или нисковъглехидратна диета, ако приемът на протеини е недостатъчен.