Съхранение и транспортиране на сладкиши и сладкиши - Информационен портал за храни и сладкарски изделия
Съхранение и транспортиране на сладкиши и сладкиши
Извършва се съхранение и транспортиране на сладкиши и сладкишие в съответствие с изискванията на индустриалния стандарт OST 10-060-95 "Торти и сладкиши".
\ Тортите се поставят в артистично проектирани картонени кутии или кутии от полимерни материали, одобрени за използване от държавните санитарни и епидемиологични властигически надзор. Дъното на кутиите е покрито с пергаментова салфеткаче, пергамент, пергамент, целофан.
Тортите трябва да се поставят в тави или на листове. Лисицавлизаш в кутиите. Тавите и листовете могат да бъдат металнис антикорозионно покритие или дървено, с покритиехранителен лак или от друг материал, одобрен за използване от Министерството на здравеопазването на Руската федерация. Дъното на тавата или листа трябва да е облицовано с пергамент, пергамент или пергамент. За да се избегне деформация на тортитете са на един ред; в тавата или листа трябва да има поне пет различни вида торти. Ако има поръчка, torследващата организация може да подрежда торти на един отпромени. Тортите без довършване се подреждат вертикално. парче кредаторти (десерт) се поставят в кутии или corrsa, или в тави и на листове. Сладкиши като "Korzinochki", ронливи, "Boucher", се поставят първо на хартиякапсули и след това в тави.