Шоколадово-елдова сметана за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 1/4 л мляко
  • 1/4 л сметана
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 50 г захар
  • 220 г черен шоколад
  • 20 г семена от елда

масата

  • 100 г захар
  • 20 г мед
  • 200 г сметана

  • 20 г пшенично брашно
  • 10 г брашно от елда
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 130 г разтопено масло

Да служа

  • семена от елда

Подготовка

Пригответе крема: препечете семената от елда в тиган и ги изсипете в крема. Разбъркайте и оставете настрана за 12 часа в хладилника.

Разбийте захарта и жълтъка.

Изсипете млякото и сметаната, като ги прецеждате в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и включете яйчно-захарната смес. Щом леко се сгъсти, изсипете го върху нарязания шоколад и разбъркайте енергично. Дръжте в хладилник поне 2 часа.