Шоколадови и оризови тарти - Видео рецепта - Лора Адамаче
Шоколадова и оризова тарта - Рецепта за великденско ястие
Шоколадови и оризови тарти са типична италианска рецепта, която се приготвя за Великден. Признавам, че първия път, когато го ядох, бях малко скептичен, много обичам шоколад, а също и ориз, сварен в мляко, но не ги видях и двамата в тарт с крехко тесто. Вкусът беше повече от вкусен, пълнежът има леко кремообразна консистенция, перфектна в комбинация с крехкото тесто. За да се насладите на всички вкусове на този тарт, препоръчвам ви да го направите поне един ден преди да го опитате. Не препоръчвам млечен или бял шоколад за тази рецепта, но горчив шоколад, използвах черен шоколад Poiana с 65% какао, той се топи без проблеми и има възвишен вкус.
Тъй като Великден наближава, Poiana ви кани на много красив конкурс! Ако подготвяте тази рецепта или друга рецепта, в която основната съставка е горчивият шоколад Poiana, направете красива снимка на крайния препарат с опаковката на горчив шоколад Poiana 65% и го качете на уебсайта на кампанията. Можете да спечелите робот Kitchen Aid всяка седмица! Коя домакиня не иска такава помощ в кухнята?
Шоколадови и оризови тарти - Съставки (форма на тръпката диаметър 26 см)
Съставки Тесто - тръпчива форма с диаметър 26 см
- 300 г брашно
- 30 г какао
- 130 г захар фина кашлица
- 175 г студено масло
- 3 големи жълтъка
- 1 щипка сол
Съставка за пълнене на торти
- 100 г ориз
- 300 мл мляко
- 125 г шоколад Poiana amaruie
- 4 мъжки яйца
- 50 мл ракия
- 150 г захар
- 350 г рикота/говеждо урда
- 30 г какао
- 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
Шоколадов и оризов крем тарт - Подготовка ВИДЕО РЕЦЕПТ
Шоколадов и оризов крем тарт - ТЕКСТ РЕЦЕПТА
Шоколадов и оризов крем тарт - Приготвяне на тесто
- Смесете брашното, солта и какаото до гладка смес. Добавете жълтъците, нарязаното на кубчета студено масло и захарта и месете, докато получите добре омесено тесто. Ако тестото е ронливо, добавете 2-3 супени лъжици студено мляко и месете, докато се свърже.
- Увийте тестото в найлоново фолио за хранителни продукти и го оставете в хладилник за около 30 минути.
- След почивка разстелете тестото на маса, напудрена с брашно, в лист с дебелина около 1,5 см.
- Поставете тестото във формата на тарт, застлана с масло и брашно, отстранете излишните ръбове (дръжте тестото изрязано) и го приберете в хладилника за около 1 час.
Шоколадов и оризов крем тарт - Как се приготвя
- Смесете добре отцедената рикота със захар и портокалова кора до гладка смес.
- Добавете цели яйца и разбъркайте.
- Сварете ориза в мляко, докато има зъбна консистенция, след което го оставете да се охлади.
- Нарежете 65% полянката от тъмен шоколад на подходящи кубчета и я разтопете в бейни-мари.
- Сложете какаото върху сместа от рикота и разбъркайте.
- Добавете ракия и разбъркайте до гладка смес.
- Добавете студения сварен ориз към тартата и
- Накрая включваме тъмен шоколад Poiana, разтопен в тръпчив крем.
Сглобяване и изпичане на тарт с шоколадов крем и ориз
- Извадете формата от хладилника, добавете пълнежа и го изравнете внимателно.
- Разстелете останалото крехко тесто върху работната повърхност, напудрена с брашно, и го нарежете с избрана от вас форма (ние избрахме овална форма, подобна на великденското яйце).
- Поставете изрязаните фигури върху повърхността на тартата и го изпечете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, около 30-40 минути.
- Напудряме студения тарт с ванилова пудра захар и го поднасяме с удоволствие.