Шоколадова глазура, извара или парче "Сирене Руди"

извара

Начин на приготвяне

1. За тестото брашното се овалва с пудра захар, какао и сода за хляб и след това се натрошава с масло или маргарин. Работете с яйчен жълтък и достатъчно заквасена сметана, за да стане лесно за обработка, гъвкаво тесто.

2. Смазваме формата на гръбначен стълб на елен и го изкормваме. Тестото се разпъва върху леко набрашнен лист от трохи, така че формата на елен да бъде удобно облицована с него и след това покрита с пълнежа, приблизително Трябва да се разтегне до 32х27 сантиметра. Формата от елен е облицована с нея, така че частта, която ще сгънем назад, да изпъква.

3. За пълнежа пасираме изварата, след което я смесваме с яйчния жълтък, двата вида захар, лимоновата кора и пшеничната крупа. Разбийте белтъците на твърда пяна, превръщайки ги в леки с леки движения. Това тесто се заглажда във форма, застлана с тесто и след това излишното тесто се преобръща. Печете в предварително загрята фурна с добър среден пламък (190 ° C; 175 ° C във фурна с въздушно разбъркване) за около 40 минути, завършекът може да се провери с игла, поставена в средата. Оставете да се оформи до пълно охлаждане. След това се покрива с купа и се поставя в хладилника, за да замръзне малко.

4. Разбъркайте глазурата в малък тиган, докато захарта и маслото (маргаринът) се разтопят в нея. По този начин извараният елен се покрива равномерно и се прибира в хладилника, за да замръзне.