Пирамида за здравословно хранене

В Америка първите т.нар пирамидален модел, който схематично представя оптималното съотношение на приема на най-важните храни. Последните 15 години създадоха много модели, най-новите от които представяме.

Какво да не давам инструкции?

Пирамидата не дава насоки за храната или. количеството храна. Това не е случайно, тъй като всичко е свързано с индивидуални параметри, възраст, пол, тегло, начин на живот и т.н. варира в зависимост от. Въпреки това, пирамидата насочва вниманието към многообразието, адекватни съотношения на хранителни вещества, контрол на качеството на мазнините, предпочитание към храни с високо съдържание на фибри и вода и не на последно място физически активен начин на живот, непрекъснат контрол на теглото, т.е.

Гастрономия и уелнес

Можем да зададем въпроса дали гастрономията има място и роля в уелнес. Е, разбира се отговорът е да. В края на краищата, здравословното хранене не изключва консумацията на храна с удоволствие, освен това вкусните закуски и напитки имат ефект върху тялото, ума и душата. Многобройни проучвания показват, че определени комбинации от храни и напитки могат да променят производството на определени хормони. Например, те могат да повишат нивата на бета ендорфини и серотонин, които причиняват щастие, като по този начин повишават личното благосъстояние на индивида.

Разбира се, не само нивата на тези два споменати хормона могат да бъдат модифицирани от храни, но и много други ендокринни съединения. Например, добре е известно, че соята и други растителни съставки на основата на стеран могат да имат подобен ефект на прогестерона (женски полови хормони). Докато други храни предизвикват увеличаване на хормона на щитовидната жлеза. така че, разбира се, няма значение кой каква храна или напитка получава. Много национални ястия и специални менюта могат да играят роля в уелнес храненето.

Нека да видим някои от тях:

Бебешки покой: Крем от патладжани, популярно ястие в Близкия изток. Подправен с лимонов сок, сусамов крем и чесън. Яде се със свеж, хрупкав пай хляб като предястие.
Тахина: Сусамов крем, популярно ястие в Близкия изток, ароматизирано с оцет, чесън, сол и бял пипер. Яде се със свеж, хрупкав пай хляб като предястие.
Маши: Пикантен кафяв ориз, пълнен с гроздови листа, тиквички или мини патладжан. Популярно мезе в Близкия изток и арабските страни, често сервирано за основни ястия.
Хаман: Гълъб, пълнен с оризова смес. Гълъбът е приготвен хрупкав. Това е едно от най-популярните гурме ястия в Египет, сервирано най-вече по празниците.
Фалафел: Топки от смлян нахут или боб с добавка на подправки и пържени в сгорещено олио. Това е популярно ястие в Близкия изток, консумира се предимно за закуска.
Ескарго: Едно от гурме ястията на френската кухня, което буквално означава охлюв. Предлага се най-вече като предястие с аромат на чесън.
Trujfes au шампанско: Френско гурме ястие от трюфели. Гъбите се приготвят на пара в искрящо телешко месо, след което се готвят плътно и се сервират като.
Крепс Сузет: Популярен десерт във Франция са палачинките, поръсени със захар, които се поръсват със специален ликьорен сос.
Ньоки: Италиански специалитет от паста. Ястие с форма на топка, направено от картофено брашно, поднесено в много форми, като чесън, спанак, с рикота.
Vitello tonnato: Италиански специалитет. Студеното телешко месо се сервира със сос от риба тон.
Минестроне: Италианска зеленчукова супа с бял боб, целина, лук, зелен грах, шунка, домати, малко вино и подправки.
Frutti di mare: морски дарове (октопод, миди и др.), произведени предимно в средиземноморските страни, с аромат на чесън.
Шувлаки: Гръцки специалитет. Агнешкото се съхранява в маслена марината, съдържаща дафинов лист, лимонов сок и естрагон, след което се пържи на въглен върху шиш.
Трябва да: Гръцко ястие, чиито основни съставки са кайма и патладжан. Двете основни съставки се наслояват една върху друга чрез добавяне на подправки, след това се поръсват със сирене отгоре и се пекат във фурната.
Tzatziki: Гръцка салата. Змийска краставица, нарязана на тънки ивици, се смесва с чесън, кисело мляко, сол, малко зехтин, оцет.