Шоколадов приятел или враг Супер мента
В следващия продуктов тест на проекта Supermenta ще бъде изследван млечният шоколад. Днес оценката на шоколада е много противоречива, поради което Emese Antal, диетолог, социолог и професионален лидер на Асоциацията на платформата TÉT, ни помогна да изясним всички недоразумения.
Шоколадът е може би един от най-популярните сладки в света. В Европейския съюз годишната консумация на шоколад е около 6,5 кг, докато в Унгария тази стойност е около 3,2 кг на глава от населението. Според миналогодишното проучване на унгарската асоциация на производителите на сладкарски изделия, най-популярният сорт в Унгария е млечният шоколад, следван от тъмния шоколад и накрая белия шоколад.
Може да се интересувате и от това
Кестени за една година a.
Вървете със сигурност! Направете кестенова маса у дома!
Основните съставки на шоколада са какаото на прах, какаовото масло и захарта, а в случая на млечния шоколад - млякото на прах. Интересното е, че белият шоколад не съдържа какао на прах. Шоколадът съдържа стотици съединения, които могат да имат благоприятен ефект върху тялото ни.
Няколко проучвания през последните години показват, че редовната, но умерена консумация на шоколад има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система и всъщност някои експерти казват, че може да има защитен ефект срещу атеросклероза или инсулт. Всичко това се дължи на антиоксидантните съединения, открити в шоколада, колкото повече от тях намираме в таблица, толкова по-високо е съдържанието на какао в него. Положителните ефекти обаче могат да се видят дори при консумацията на млечен шоколад - това беше съобщено в проучване тази година - приписвано на калция и мастните киселини от млякото, а не на антиоксидантите. " - описа Антал Емезе, диетолог.