Шоколадов мус с портокалов ликьор Рецепти gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Натрошете шоколада и разтопете маслото и портокаловия сок на парна баня и разбъркайте до гладка смес. След това добавяме и какаото, след което го отстраняваме от парата и го смесваме с портокаловия ликьор и двата жълтъка до гладкост.

2. Разбийте сметаната в пяната с фиксатора за пяна и охладете.

3. Разбийте трите белтъка на пяна, поръсете със захар и разбийте, докато станат блестящи, плътни.