Шоколадов мус; Нулев глутен и мляко; Рецептен гуру
Чакахме гости в неделя следобед, приятелите ни Ана и Петър дойдоха за свободен разговор. Направих и няколко дребни неща, имаше малко за ощипване, а също така направих и бисквитка, защото не може някой да дойде и да ни остави без бисквитка. 🙂 Засега няма нищо необикновено в това. Това нещо с бисквитките обаче предизвика леко главоболие, тъй като Анна е чувствителна към мляко и глутен, така че бисквитката трябваше да бъде разбрана въз основа на това. Последният път, когато се опитах да направя основа за торта от овесени ядки и настъргани ябълки, изглеждаше доста обнадеждаващо, така че сега започнах с това.
Наскоро получих пакет десертни пръстени от снаха ми Zsuzsi и Anyósomék, по-точно може да се използва не само за десерти, но и за всичко, което човек иска да излее в една форма, например за сервиране на оризови пръстени. Това е метален обръч, когато преди не съм имал такъв инструмент за чудо, но сигурно съм копнял за него, защото направих мус от бял шоколад и мус от извара Rákóczi с ясното си внушително отношение. Така че с тези прекрасни метални пръстени е много по-лесно да направя всичко, което съм събрал в тези рецепти. Трябваше да опитам тази форма, така че се случи така, че отново беше направен мус десерт.
Връщайки се към без мляко, това хранене означава, че храната не трябва да съдържа млечен протеин, т.е.казеин. Много хора го бъркат с безлактозна, това е съвсем различно нещо, тъй като в този случай лактазният ензим, необходим за разграждането на млечната захар, липсва в човешкото тяло. Тези, които имат такъв проблем, са в малко по-лесно положение, тъй като кравето мляко може да се превърне в мляко без лактоза чрез добавяне на лактаза за разграждане на лактозата. Млечният протеин, от друга страна, не може да бъде извлечен от млякото, така че всеки, който трябва да спазва такава диета, не трябва да консумира никакви млечни продукти от животински произход.