Шоколадов мус и бита сметана без захар
Шоколадов мус без захар, гарниран с разбита сметана също без захар и украсен с няколко малини, това е лесното удоволствие, което направих този уикенд.
Как да направите шоколадов мус без захар, за кетогенна или кето диета ?
Системата на управление кето или кетогенни евакуирайки захарта от кантара, шоколадовият мус трябва да бъде направен с много леко сладък шоколад. 90% шоколад е подходящ за това. Съдържа 14 g въглехидрати на 100 g, знаейки, че можете да направите 10 до 12 малки саксии с шоколадов мус с това.
Шоколадовият мус може да се приготви по няколко начина:
- или разтопявате шоколад, включвате масло, жълтъци и белтъци.
- или правите това, което се нарича разбит ганаш, т.е. шоколадова бита сметана, като смесите шоколад и крем крем.
Заложих на шоколадовия мус камшичен ганаш. Това е, което вече предпочитам в обикновени времена. Тя е по-малко тежки за смилане и тъй като харесвам млечния шоколад, това ми позволява да имам точния вкус на млечния шоколад в крайна сметка.
След това захар муса си стевия или друга захар без захар и не забравяйте да добавите цвете сол да балансира всичко и да не усеща прекалено свежестта на стевията. Въпреки че тази свежест всъщност подхожда на шоколада.