Шоколадов фондан с ароматен блан, флер де сел и пресни плодове Диета; Удоволствия - Рецепти

Ежедневен баланс

шоколадов

Шоколадов фондан с ароматен блан, флер де сел и пресни плодове

За 6 човека

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Състав:

За фондана за шоколад и извара

- 150 г черен шоколад

- 150 г извара

- 45 г кафява захар

- сол, флер де сел

- 100 г черен шоколад

- 150 г боровинки

- 100 г малини

- 1 маракуя

- 1/4 ананасов захарен блат

- златен прах (по избор)

Рецепта:

  • Загрейте фурната до 180 ° C.
  • Разтопете шоколада в двоен котел.
  • Избистрете яйцата (отделете жълтъка от белия).
  • Разбийте жълтъците с кафявата захар с електрически миксер или енергично с бъркалка.
  • Добавете пресятото брашно, щипка fleur de sel, ароматния блан и разтопения шоколад.
  • Разбийте белтъците с щипка сол.
  • Внимателно ги включете в шоколадовия препарат.
  • Изсипете тестото в кръгла форма с диаметър 18 см.
  • Печете около 15 минути.
  • Оставете да се охлади.
  • Измийте плодовете.
  • Обелете кивито и ананаса, след което ги нарежете на тънки филийки. Нарежете маракуята на тънки филийки.
  • Разтопете останалия шоколад в двоен котел. Изсипете го върху шоколадовия фондан, за да покрие напълно повърхността.
  • Бързо поставете плодовете по хармоничен начин. Ако е необходимо, украсете малините със златния прах.
  • Оставете да стегне и съхранявайте в хладилника, докато сте готови за вкус.