Шоколад с ром

Codex Alimentarius

Малък риск*
* Според гласовете на потребителите

Компания: Кандия Дулсе

Описание Шоколад с ром

Информация Шоколад с ром

Препоръки за дневна консумация: Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Съставки Шоколад с ром

Според Codex Alimentarius, Стандарт 210-1999, растителните мазнини се намират в категория 02.0 Мазнини, масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и мазнини: хранителни мазнини и масла, получени от растения (продуктите могат да идват от едно растение или да се рекламират като смес от масла).

Според Codex Alimentarius, ромът се среща в категория 14.2 Алкохолни напитки, включително техните безалкохолни или нискоалкохолни еквиваленти., група 14.2.6 Дестилирани спиртни напитки, съдържащи над 15% алкохол: всички дестилирани спиртни напитки, получени от зърнени култури (царевица, пшеница, ечемик, ръж и др.), грудки (картофи и др.) или захарна тръстика, съдържащи над 15% алкохол.

Инвертазата е ензим, произведен от бирена мая и чревна лигавица. Той се добавя към продукта в количество от 1 ml/kg и спомага за трансформирането на захарта в глюкоза и фруктоза. Това забавя процеса на кристализация на захарозата и образуваната фруктоза запазва крехкостта на продукта. В Codex Alimentarius тази съставка се нарича E1103 и се счита за безвредна добавка.

За да научите повече за всяка от съставките в този продукт, моля, вижте информацията по-долу.

Степен на произведен риск:

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Терминът "захар" се отнася за голям брой въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-сладък вкус.

Основната захар, глюкозата, се появява в резултат на процеса на фотосинтеза, който протича във всички зелени растения, докато други захарни смеси се намират в сока на някои растения, под формата на сироп.

В диетата захарта може:

  • Да се ​​среща естествено: лактоза в мляко, фруктоза в плодове, мед и зеленчуци, малтоза в бира
  • Да се ​​добави от източници като: царевица, грозде, цвекло, захарна тръстика

По принцип вторият вид захар (търговска) се предава върху опаковката на продуктите.

Според Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групата се намира захар 11.0 Подсладители, включително мед, подгрупа 11.1. Рафинирана и сурова захар.

11.1.1 Бяла захар, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

  • Може да съдържа следните добавки:
  • Калциев силикат 15000 mg/kg
  • калциев и алуминиев силикат 15000 mg/kg
  • магнезиев карбонат 15000 mg/kg
  • синтетичен магнезиев силикат 15000 mg/kg
  • фосфати 6600 mg/kg
  • силициев диоксид, аморфен 15000 mg/kg
  • натриев алумосиликат 15000 mg/kg
  • сулфити 15 mg/kg
  • Да бъдат непокътнати, автентични и с търговско качество; сухи, под формата на хомогенни гранулирани кристали;
  • Да има минимална поляризация от 99,7 °;
  • Да има максимална влажност от 0,06%;
  • Да има максимална степен на инверсия от 0,04%;

Безопасност/оценка на съставките:

Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

Най-известният продукт от вида хидрогенирани (наситени) растителни мазнини е маргаринът. Други източници, богати на наситени мазнини, са: продукти за бързо хранене, обезмаслено мляко, масло, сирене, пържени картофи, тлъсто месо.

Хидрогенирането (добавянето на водородни атоми към молекулите на мазнините) има ролята както на удължаване на живота на продукта, като предотвратява окисляването и превръща консистенцията на мазнините в твърда.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 210-1999, растителните мазнини се намират в категорията 02.0 Мазнини, масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и мазнини: хранителни мазнини и масла, получени от растения (продуктите могат да идват от едно растение или да се рекламират като смес от масла). Добавки, които могат да съдържат:

  • Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
  • Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
  • Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
  • Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Гуаякова смола - 1000 mg/kg
  • Изопропил цитрати - 200 mg/kg
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
  • Полисорбати - 5000 mg/kg
  • Пропил галат - 200 mg/kg
  • Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Стеарил цитрат - gmp
  • Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
  • Тиодипропионат - 200 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките: