Яжте домати, не яжте, това е добре за мен; без захар

Мнозина се съмняват в доматите (домати, чушки, патладжани), тъй като палео информацията за това семейство е малко лабиринтна. Сега можете да ядете на спокойствие или не ви е позволено да ядете и двете? Преди да се изплашите и да ме изпратите по дяволите да извадя нещо от списъка, успокойте се, дяволът не е толкова черен, колкото изглежда:-). Разгледах и мненията на унгарския фронт, така че стигнах до извода, че всъщност няма чуждестранни изследвания (в които бих се впуснал), които да изключват на 100% тези плодове и зеленчуци от палео диетата, но авторът на унгарски палео писания/преводи, Габор Сенди също не ги отхвърля:-).

това

И все пак, има няколко неща, които си струва да знаете, преди дори да започнем да хапваме в рая. Тези лектини трябва да бъдат широко известни, че изобщо нямат ефект върху храносмилателната ни система, дори изтъняват чревната стена, която след известно време става пропусклива (в нея се образуват малки дупки), което кара бактериите да изтекат обратно от изпражненията и да причинят автоимунно заболяване.

Лектините присъстват в много растения, но не всички еднакво. Ето защо се препоръчва да се премахнат напълно някои култури, като картофи и бобови растения, и да се обърне внимание на други, като домати.

Само за да бъдат нещата по-ясни: доматеният лектин е много добър „носител“, поради което се използва и във ваксините като носител, който доставя ваксината в кръвта. В допълнение към лектините, доматите съдържат и сапонини, от които алфа томатинът също може да доведе до пропусклива чревна стена. В случай на здрав организъм те не разрушават особено живота на човек, тъй като концентрацията на алфа домати в зрелите домати е ниска.