Шоколад можем ли да го ядем, без да се чувстваме виновни The Belly Lab
The шоколад е източникът на много разочарования, когато искаме отслабване и продължете напред пътя на плоския корем. Ползите от шоколада обаче са много, когато приоритизираме качеството пред изобилието. Ще видим заедно как да изберем „правилния“ шоколад, като открием неговите ползи за нашето здраве и как да се възползвам от това, за да не се чувствам никога повече виновен. Приятно четене на всички гастрономи !
Тъмен шоколад, бял шоколад, млечен шоколад: кой да предпочитате ?
Да се възползвате от ползи от шоколада докато го правите удоволствие, необходимо е да изберете „правилния“ шоколад. Тъмен шоколад, млечен шоколад или бял шоколад, хранителните състави на всеки от тях имат различно въздействие върху нашия тяло и нашите здраве.
Разликата: съдържанието на какао
Тъй като какаото е основната съставка при приготвянето на шоколад, разликата между бял шоколад, млечен шоколад и тъмен шоколад се крие в съответните проценти на тяхното какао. За любителите на шоколада белият шоколад не се счита за „истински“ шоколад, тъй като не съдържа какао, а какаово масло, минимум 20%, смесено със захар, мляко и аромати. Що се отнася до млечния шоколад, съдържанието на какао е намалено до минимум 25%, за да се добавят мляко на прах и мазнини по време на производството му.
Ще разберете тъмен шоколад е тази, която трябва да благоприятстваме, ако искаме да се възползваме от нейните хранителни предимства: тя съдържа минимум 43% какао, тоест смес от какаово масло, 26% минимум, и сухо обезмаслено какао, минимум 14% . Винаги трябва да бъдем нащрек с процента какао, посочен на опаковката на баровете, и да се стремим максимално към шоколад с високо съдържание на какао, минимум 70%, защото съдържанието на захар ще бъде по-ниско. Освен това, колкото повече тъмен шоколад съдържа висок процент какао, толкова по-интересен е той върху хранителен план.
Хранителните ползи от тъмния шоколад
Тъмният шоколад е храна с хиляда добродетели: съдържа много антиоксиданти, фибри, минерали и няколко витамини. Тъмният шоколад е по-специално източник на калий. По този начин 100 грама тъмен шоколад - минимум 70% какао - осигуряват 400 mg калий или 40 mg за 2 квадратчета тъмен шоколад. В тялото се използва за балансиране на рН на кръвта и за стимулиране на производството на солна киселина в стомаха, като по този начин насърчава храносмилането. Това разбира се отеква методът TBL, грижи се за нея корем, става дума и за избора на храни според хранителните им качества и ползите.