Шоколад Яжте УМНО

Заради цигулки: За шоколадните алкохолици небето е пълно с лъскави, ароматни шоколадови блокчета! Защо това е наред и защо шоколадът е дори полезен за вашето здраве - разкриваме това и много повече тук.

Съдържание

1. Инфографика за тъмен шоколад
2. Какво трябва да знаете за шоколада
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
3. Нашите любими шоколадови рецепти
4. Колко здравословен е всъщност шоколадът?
5. Съвети за пазаруване и готвене за шоколад
   1. Закупуване
   2. съхранение
   3. подготовка
6. Съвети за подготовка за шоколад
7. Знания за отнемане

Инфографика за тъмен шоколад

Искате ли да научите повече за тъмния шоколад? След това ще намерите информацията под графиката.

Тъмен шоколад.

шоколад.

Какво трябва да знаете за шоколада

Истинските почитатели на шоколада могат да говорят в продължение на часове за това кой сорт има вкус особено. Има семинари и курсове, в които алкохолиците с шоколад винаги могат да научат нови неща за своята страст. Известни производители примамват с постоянно нови творения.

Всъщност има значителни разлики в качеството. В продължение на векове основата на шоколада се състои от две съставки, а именно смлени какаови зърна и какаово масло. Но много рано шоколадовете добавят към чайника други съставки като захар, мляко, сметана или прах от тях и ядки, в които разбъркват черния деликатес до кремообразно състояние. Овкусяването с подправки като ванилия или канела също има дълга традиция. Различията в качеството се дължат на факта, че изкуствените аромати се добавят вместо оригиналните подправки към много евтини сортове. Качеството на какаовите зърна и други съставки като бадеми, стафиди, боровинки и т.н. също играят важна роля в качеството на шоколада. По-малко висококачественият шоколад може да съдържа и до пет процента мазнини от други растения, вместо само какаово масло; концентрираното масло също е често срещана съставка.

Видът на производството също е важен за качеството. Много висококачествен шоколад се прави например на ръка, докато други получават специална стопилка въпреки промишленото производство чрез особено старателно разбъркване на масата (така нареченото конширане).

И не на последно място важи следното: Дори и да не отговаря на вкуса на всички, шоколадът с високо съдържание на какао от поне 60 процента обикновено е с по-високо качество от шоколада с незначителен проблем.

произход

Оригиналната форма на днешния шоколад идва от ацтеките, които приготвят напитка, наречена Xocolatl от какаови зърна. Едва през 16 век се появява идеята да се направи течната маса по-твърда и да се добавят захар и други вкусотии към нея.

сезон

Няма специален сезон за шоколада.

вкус

Всяко дете знае какъв е вкусът на шоколада: повече или по-малко сладък, в зависимост от вида и в зависимост от качеството, той се топи нежно.

---