Шоколад и сьомга щастлив брак на вкус Рецепта от сьомга
Шоколад и сьомга: щастлив брак на вкус ?
Богата на омега 3, сьомгата е отлична за мозъка. Шоколадът, богат на флавоноиди и антиоксиданти, е идеален за възстановяване на енергията, доброто настроение и повишаване на когнитивните способности. От самото начало не бихме помислили да комбинираме техните предимства, а преди всичко вкусовете им в чинията! И все пак това е смел брак, който винаги се оказва вкусен.
Разбира се, сьомгата и шоколадът се съчетават повече под формата на предястия или рибни ястия. Трудно е да си представим, че печем шоколадова торта без яйце или по-класически с ивици пушена сьомга като декорация.
Пушени блинове от сьомга със сос от шоколад/джинджифил
Съставките за 6 човека:
- Блини или тост
- 4 филийки пушена сьомга
- 125 мл течна сметана
- 100g черен шоколад
- 2 върха на ножа от джинджифил
- Копър
Подготовката:
- Сварете 125 мл течна сметана
- Изсипете сметаната върху нарязания шоколад
- Изчакайте 1 минута и разбъркайте с бъркалка
- След като сосът е хомогенен, добавете джинджифила, след което разбъркайте
- Намажете тоста и блините с шоколадовия сос, добавете сьомгата и украсете с копър.
Стек от сьомга със сос от бял шоколад
Съставките за 6 човека:
- 6 филета сьомга
- 70 г масло
- 4 чаени лъжички брашно
- 1 супена лъжица рибен бульон, разреден в 25cl вода
- 90g бял шоколад
- 45 г масло
- 1 изцеден лимон
- Сол и черен пипер
Приготвянето на соса:
- Разтопете 70 г масло в тенджера
- Добавете брашното наведнъж, разбъркайте внимателно
- Добавете разредения рибен бульон, малко по малко, без да спирате да бъркате
- Поддържайте соса на топло за около 10 минути. Разбърквайте от време на време
- Добавете лимоновия сок, белия шоколад и подправете със сол и черен пипер, след което разбъркайте.