Шоко чийзкейк с основа от ядки с фурми и огледало с боровинки - Тортите на Сара
Днес има ужасно вкусен чийзкейк, освен обичайния кварк, наред с други неща, добавих тук и плодове. Освен всичко друго, това е чудесен начин да подсладите вашите печени изделия. Освен това отново направих без бяла домакинска захар и този път работех с Xucker (лек) еритритол. Това е страхотен вариант без калории, който е малко по-сладък от нормалната захар, но може да се справи по отношение на външния вид и вкуса.
Ако моят вариант не е достатъчно сладък за вас, можете да увеличите количеството еритритол в кваркова маса.
Много съм влюбен в тази страхотна торта, защото е едновременно плодова и шоколадова. Трябва обаче да призная, че мненията бяха много различни. Докато се почерпих с няколко парчета чийзкейк, някои казаха „ооо, в него има малко захар, не е наистина сладко“. Други го намираха за вкусно, също като мен.
Това ме накара да се замисля много. Защо реакциите бяха толкова различни? Тъй като вече няколко седмици значително намалих консумацията на захар, успях да наблюдавам няколко ефекта върху себе си, които вероятно водят до промяна в перспективата.
Имам много по-малко възходи и падения: захарта, която ядем, наистина ви тласка. Така че след сладко хранене за около 40 минути се чувстваме напълно приповдигнати, малко сме над върха и бихме могли да изкореним дърветата. След това върви с влакчето в мазето и се чувстваме уморени и изтощени. Тъй като в много продукти има големи количества захар, можем да изпитаме този ефект няколко пъти на ден. Така се чувстваме сякаш сме цял ден на влакче в увеселителен парк. Тъй като намалих консумацията на захар, винаги се чувствам „в състояние“ в нормален ден. Обедната кома вече не е необходима и следобед обикновено не ми се налага да лагерувам до кафемашината с надеждата да се събудя отново.
Всъщност не ме интересува дали някой е нещо сладко: там, където съм ял повече захар, тялото ми също иска повече захар. В конкретни термини това означаваше, че постоянно мислех какво друго мога да ям. Дали това се вписва в калориите ми. Независимо дали бих предпочел да ям сладолед или шоколад или вкусните бисквити и след това от отчаяние да ям всичко. Разбира се, само по малко от всеки, но със сигурност повече от добре. Особено когато бяхме поканени в къща на приятел и на масата имаше сладкиши, по някое време ръката ми влезе в купата. След като започнах, не можах да спра, докато купата не се изпразни. Със сигурност и вие знаете този феномен. Миналия уикенд бяхме поканени на игралната вечер. В допълнение към крекери имаше и u. а. също шоколад. Имах и високо настроено предложение за тофи с цели ядки. Просто вкусно! Когато беше отворен обаче, се случи нещо невероятно. Просто не ми пукаше. Напротив, бях очарован от това как обществото поглъщаше себе си по едно парче. Току-що бяхме яли торта, която бях донесла със себе си. Така желанието ми за сладки неща беше напълно удовлетворено. Тогава защо не и на останалата част от групата? Изумен съм как новата ми диета влияе на чувството ми за глад.
Вкусовите ми рецептори се изострят. Да, наистина е така, всичко има някакъв по-интензивен вкус. Точно вчера направих оризов пудинг. Вместо нормално мляко, използвах оризова напитка от чиа. Това няма добавена захар, но носи захар от ориза със себе си чрез процеса на ферментация. 7g на 100 ml е малко повече от захарта в млякото, което представлява около 5 g. Мислех да го сготвя първо и след това можете да добавите ябълково пюре или малко Xucker по-късно. Всъщност просто сложих малко канела върху оризовия пудинг и след това се насладих на чудесно сладкия десерт. След това просто бях сита и доволна. Иначе обикновено търсих в шкафовете нещо сладко като трюфел прасе вечер. Но това, което ме изненада още повече, по-малко осолявам храната си, откакто се отказах от захарта. В миналото винаги слагам солницата в готовност, сега обикновено я слагам на масата, без да я използвам. Също така използвам по-малко, когато готвя сам.
Разбира се, всеки може да каже "Сара, това са всички глупости, аз имам само един живот и не искам да се отказвам от всичко".
Разбирам това и, разбира се, зависи от вас, но трябва да кажа честно, че вече не искам да правя без. Нито върху моето балансирано тяло, нито върху изострените ми вкусови рецептори и със сигурност не върху моето тяло и бдителност. Честно казано, писна ми да се чувствам уморен, изтощен и неудобен отново и отново, сякаш бях качен на влакче, за което не си купих билет.
Освен това, честно казано, не искам да се справям без дълъг и здравословен живот. Не знам за вас, но имам само едно нещо и искам да го използвам възможно най-добре. И колкото повече чета за храненето и особено за захарта, толкова повече чувствам, че не е добър съвет да ядете толкова много от него.
Филмът „Voll Verzuckert“ видях едва вчера. Става въпрос за австралиец, който преминава от диета без захар към тази на средностатистически австралиец. Това възлиза на 40 парчета захар на ден (приблизително 160 г). Преди да започне, той се усмихва, че дори не знае как да яде толкова много захар. Първият му ден започва със стандартно мюсли, леко ванилово кисело мляко и чаша сок. Той изчислява и изчислява и изчислява. Той е зашеметен, че винаги излиза с един и същ резултат от 20 парчета захар. Една закуска и той вече е консумирал толкова много захар.
Проектът работи в продължение на 2 месеца, наистина можете да видите как той се влошава и влошава. През това време стойностите на кръвта му се влошават значително, размерът на талията се увеличава и теглото му се увеличава. Най-удивителният факт за мен за това е, че количеството консумирани калории остава същото. Това показва, че все пак трябва да преосмислим нашето мислене за калориите. Така че калорията на захарта не е същото като калорията от ябълка или авокадо. Филмът много ми напомни за „Supersize Me“. Ако не познавате филма, има човек, който прави подобен проект само, че се храни само с MC Donalds в избрания период. Искам да кажа с „Supersize Me“ на всички беше ясно, че трябва да настъпи силен физически спад, но че това се случва и със захарта, честно казано ме изненада.
Австралиецът беше много щастлив, когато проектът приключи и му беше позволено да яде отново, както обикновено, и въпреки това се чувстваше много зле през първите 2 седмици след проекта. Той се бореше с тежки симптоми на отнемане като главоболие, раздразнителност и безсъние. За щастие той знаеше, че скоро ще се почувства по-добре.
Мисля, че това е голямото предимство, което той има пред голяма част от обществото. Повечето от тях се отказват твърде рано и прибягват до старото „лекарство“ твърде рано, захарта.
Мога само много да препоръчам филма. Б. гледка към Amazon като мен. Ето връзката към трейлъра.
Точно като австралиеца, има много хора на земята. Дори и да е бил само два месеца, повечето от нас ядат твърде много захар.
Това е една от причините рецитациите на моя чийзкейк да са били толкова различни. Някои обикновено ядат повече захар от други. Вкусовите им рецептори дори не реагират на толкова малко количество захар. Те просто откриха, че тортата не е достатъчно сладка.
Можете, разбира се, да промените това, ако искате. Аз самият съм най-добрият пример за това.
Но сега ви пожелавам много забавление да печете и да се наслаждавате след това.
30 октомври 2017 г.
Този чийзкейк е вдъхновен от кухнята без захар. Тук можете да разберете как можете да си внушите прекрасна торта с шоколадови бонбони с много вкусни вкусове и плодове без рафинирана захар.
- Подготовка: 40 минути
- Време за печене: 40 минути
- Порции: ø 22 см/12 броя
съставки
За шоколадовия чийзкейк
50g Xucker светлина (еритритол)
100g обезмаслено рибено сирене (с кисело мляко)
1 точка пудинг на прах
4 пресни смокини (приблизително 200 g)
1 ч. Л. Вкус на ванилия
За огледалото с боровинки:
200 г сини горски плодове
2 чаени лъжички кленов сироп
подготовка
За основата на чийзкейка поставяме всички съставки с изключение на млякото от макадамия в купа и ги пюрираме добре. В зависимост от това колко сочни са фурмите, добавяме малко мляко, за да получите намазваща маса. Ако все още има няколко груби парчета бадем в сместа, това не е проблем, но вместо това дава приятна криза в замяна.
Разстелете сместа за основата в тавата си за печене и я издърпайте нагоре по краищата. Загрейте фурната до 175 ° C.
След това нека се обърнем към крема със сирене. Разбийте яйцата, ксукер (лек) и кленов сироп до светло жълта маса. След това разбъркайте нискомаслена кварка, крема сирене и шоколадов пудинг на прах на средна степен. Пюрирайте пресните смокини и ги добавете към крема със сирене заедно с какаото за печене и ароматите. Изсипете сместа от сирене в тавата за печене. Сега това трябва да бъде попълнено до върха.
Поставете чийзкейка във фурната за около 40 минути. След това изключете температурата и залепете държача на тенджерата във вратата на фурната, така че тя да е открехната и топлият въздух да излезе. За да не се срути чийзкейкът, трябва да го оставите да се охлади бавно. След около 20 минути можете да извадите чийзкейка от фурната.
Поставете боровинките (пресни или замразени) в тенджера и загрейте. След това пюрирайте и след това отново поставете на котлона. Добавете останалите съставки и оставете отново да заври. След това веднага разпределете върху чийзкейка. Ако искате, след това можете да поставите боровинки в средата и да поставите тънко нарязана смокиня върху все още топлите боровинки. Освен това имах ливадна цветна сол, от която поръсих цветята върху чийзкейка.