Шницел

Какво може да бъде? Повечето го смятат за свой вечен фаворит. Това е обичайната звезда на неделните обеди и често го слагаме на ролки, за да можем да го вземем на път със себе си. Знаете, че това е заслужено известното пържено месо, нали?

Повечето хора го наричат ​​така, но виенската филия, т.е. виненият шницел, също е наистина често срещана версия, особено ако е огромна. Знаем, че не му липсват калории, но всичко това се компенсира от вкуса. Днес правим и тънки филийки пилешко, свинско и пуешко, покрити с галета, покрити с галета, но въз основа на оригиналната рецепта, тя е направена от телешко месо. Въпросът за специалността на коя нация обаче далеч не е лесен за отговор.

В състезанието австрийците останаха вътре със своя известен Wiener Schnitzeluk, а италианците с подобен голям фаворит Cotoletta alla Milanesé. Това е много подобна рецепта, но е трудно да се намери времето на освобождаването им.

Според някои резултати виенските ресторанти вече са предлагали своите известни филийки от телешко месо до 1850 г., но италианците могат да проследят историята на техния специалитет от 1134 година. Според възприетата позиция тя е била представена на общественото съзнание от Хабсбургите, но остава съмнително дали е популяризирана от австрийския или италианския клон.

---