Шницел Рецепти Само 5 гениални съставки Wunderweib
От солимбока до минутна пържола
Шницелът е чудесен за вариране - с пресни зеленчуци, хрупкава панировка или печен от фурната. Само с 5 съставки за удоволствие от шницела.
шницел може да варира много добре - с пресни зеленчуци, хрупкава панировка или печена от фурната.
Трябва за това Рецепти за шницел има в къщата: билки, подправки, масло, яйца, брашно, масло, мед, зеленчуков бульон, лук, настърган кашкавал, лимони, балсамов оцет
Печени минутни пържоли
8 пуешки шницел (приблизително по 70 г), 1 тиквичка, 500 г доматено пюре, 2 домата, 1 лъжичка (125 г) моцарела
1. Запържете месото в 1 супена лъжица олио за 4-5 минути. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 0,5 см. Подправете месото и го извадете.
2. Запържете тиквичките в 1 супена лъжица олио за около 3 минути. Подправете със сол и черен пипер, извадете. Добавете доматите и 2 супени лъжици оцет, загрейте за около 3 минути, подправете на вкус. Разбъркайте 1 супена лъжица сух босилек.
3. Нарежете доматите на филийки. Поставете в намазнена форма за печене с месото и тиквичките. Залейте го с доматен сос. Нарежете моцарелата на филийки и намажете отгоре. Печете в гореща фурна (електрическа фурна: 200 ° C/конвекция: 175 ° C) за около 10 минути. Сервирайте.
Мини-шницел със зеленчуци
800 g картофи, 200 g снежен грах, 500 g моркови, 8 свинско мини шницел (приблизително 80 g всеки), 100 g галета
1. Обелете и измийте картофите и нарежете на кубчета с дебелина 1 см. Варете картофите във вряща подсолена вода за около 3 минути, извадете. Почистете, измийте и нарязайте захарния грах наполовина. Обелете и измийте морковите, разполовете по дължина и нарежете на парчета. Измийте месото и подсушете. Почукайте малко по-тънко между 2 слоя фолио. Разбийте 2 яйца. Подправете енергично със сол и черен пипер.
2. Обърнете шницела един след друг първо в 5 супени лъжици брашно, след това в яйцата и галетата. Загрейте на порции 5 супени лъжици олио в тиган. Запържете шницела на порции на умерен огън за около 6 минути, извадете и запазете на топло. Поставете картофените кубчета в тигана и запържете за около 5 минути, обръщайки. Подправете със сол и черен пипер. Гответе морковите във вряща подсолена вода за около 5 минути, добавете снежен грах след около 2 минути от времето за готвене и завършете готвенето.
3. Отцедете морковите и захарта на грах в сито, отцедете добре и върнете в тенджерата. Добавете 20 г масло и 1 чаена лъжичка сушен кервил, хвърлете зеленчуците. Сервирайте всичко.
Печена солимбока
800 г праз лук, праз 250 г домати, 4 свинска шницел (приблизително 150 г всяка), 4 филийки шунка, 200 г бита сметана
1. Почистете и измийте праза и нарежете на колелца. Обелете и нарежете на кубчета 2 глави лук. Доматите се измиват, четвъртират се и се нарязват на сърцевина, а пулпата се нарязва на кубчета.
2. Измийте месото и подсушете. Поставете ги един до друг на работната повърхност и леко почукайте. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте всеки шницел с парче шунка и поръсете с малко сух босилек. Сгънете шницела и залепете заедно с дървено шишче.
3. Загрейте 2 супени лъжици олио в гювеч, запържете праза и лука, докато обръщате. Подправете със сол и черен пипер. Прах с 1 супена лъжица брашно и пот. Деглазирайте с 300 ml запас и сметана, оставете да заври и оставете да къкри около 8 минути, като многократно разбърквате. Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар. Разбъркайте нарязаните на кубчета домати.
4. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете месото за около 2 минути от всяка страна. Извадете от тигана. Поставете крема за праз в намазнена форма за печене. Отгоре се разпределя шницелът и се поръсва с 50 г настъргано сирене Гауда. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C) за около 15 минути. Извадете от фурната и сервирайте. Украсете с листа босилек, ако искате.
Телешки шницел с ядкова кора
120 g ядки кашу, 80 g сушени домати в масло, 400 g бебешки моркови, 600 g картофи, 8 филийки говеждо месо (приблизително 80 g всяка)
1. Накълцайте ядки, заровете домати. Смесете и двете заедно, подправете. Измийте морковите. Нарежете картофите на клинове. Смесете със сол, черен пипер и 2 супени лъжици олио. Разстелете върху лист за печене. Печете при 200 ° C (конвекция: 175 ° C) за 30-35 минути.
2. Бланширайте морковите за около 3 минути. Подправете месото, запържете в 2 супени лъжици олио за около 2 минути от всяка страна. Отстранете и разпределете ядковата кора върху шницела. Поставете върху тавата на фурната, застлана с хартия за печене. Извадете картофите, запазете топло. Намажете шницела под предварително загрятата скара на фурната за 4-6 минути.
3. Глазирайте морковите в тиган с 1 чаена лъжичка масло и 1 чаена лъжичка мед за 3-4 минути, подправете. Сервирайте всичко.
шницел върху спанака
2 органични лимона, 1/2 връзка зелен лук, 500 г спанак, 3 скилидки чесън, 4 свински шницел
1. Разтрийте лимоновата кора. Наполовина лимоните. Нарежете 1 лимон на клинове, изстискайте 1 лимон. Накълцайте малкия лук на малки парченца. Прочетете спанака. Нарежете чесъна, нарежете месото на 2-3 парчета.
2. Запържете месото в 2 супени лъжици олио за около 3 минути от всяка страна. Загрейте чесъна, 8 супени лъжици вода, 4 супени лъжици лимонов сок и лимонова кора в 2 супени лъжици олио. Добавете спанака и младия лук, варете 2-3 минути, докато спанакът напълно се срути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и малко индийско орехче. Подправете шницела, подредете в чинии със зеленчуците спанак и лимоновите клинове.