Финландски хляб - празник

Картофеното пюре внася мекота и влага в този хляб, който се яде като торта.

Оставете втаса

Съставки

Производство

Гответе необелените картофи за около 25 минути в кошницата на параход. Обелете ги горещи, след това ги прекарайте през зеленчукова мелница, снабдена с фина решетка.

Разтворете маята в 10 cl хладка вода.

Поставете 500 g пшенично брашно и ръжено брашно на купчина върху работната повърхност. Изкопайте кладенец. Поставете вътре топлата каша и маята. Смесете, като постепенно включите брашното и 30 cl хладка вода. Омесете полученото тесто на ръка, като включите солта и останалото брашно, до омекване и блясък. Съберете го на топка. Поставете го в купа за салата. Покрийте с влажна кърпа. Оставете да втаса за 3 часа при стайна температура (20 ° C).