Шишчета с калмари с бадемово покритие Рецепта кухненски богове

Взимате замръзнали пръстени за калмари за тези шишчета. Моля, използвайте неразпространените!

Информация за рецепта

съставки

• 100 г незабавен кус-кус
• 400 г пръстени калмари (вижте съвета за рецепта)
• Сок от 1/2 лимон
• сол
• черен пипер
• лют червен пипер
• сушена мента
• 50 г накълцани бадеми
• 3 яйца
• 4 супени лъжици брашно
• 1 литър масло за пържене в дълбочина
• 1 портокал
• 12 шишчета

подготовка

1. Кускусът се залива със 100 мл гореща вода и се оставя да кисне 10 минути. Подправете пръстените на калмарите с лимонов сок, сол, черен пипер, лют червен пипер и силна щипка мента. Покрийте и охладете. Разпръснете кускуса върху кухненска кърпа и го оставете да изсъхне за около 30 минути.
2. Смесете кускус с бадемите и натрошете в чиния. Разбийте яйцата в чиния за супа. Сложете брашното на трета чиния. Обърнете пръстените на калмарите в брашното, издърпайте ги през яйцата и ги панирайте в сместа от кускус и бадем. Поставете пръстените един до друг върху чинии и поставете в хладилника за още 30 минути. Междувременно филирайте портокала .
3. Загрейте олиото до около 180 ° и запържете на порции пръстените калмари, докато станат златисто жълти и хрупкави. Обезмаслете пръстените върху кухненска хартия и поставете 2 пръстена последователно с 2 оранжеви филета върху шишчетата.

Получавате пръстени от калмари замразени (вземете панирани). Или можете сами да изрежете готови за готвене тръби с калмари на пръстени с дебелина 1–1½ cm.

---