Широк ъгъл на Краков, Европейска столица на гастрономическата култура 2019 - ATABULA - Edition
Краков е кътче на вечна Полша, със средновековния площад, кралския замък и древния еврейски квартал. Тази година този град получи безпрецедентното титла европейска столица на гастрономическата култура. Защо ? Ето отговора.
Град Краков
Освен това, през последните десет години или нещо повече, станахме свидетели на истинско оживление в полската гастрономия. Поколение млади готвачи съчетават различните местни светски традиции с по-съвременни и креативни тенденции. Това е резултат от отвореността за влияния от кухните на други съседни държави или от отдавна установени малцинства. По този начин Краков е радостен кулинарен топилен съд без никакви реални насоки, всяка седмица различен ресторант отваря врати. Това, което е доста приятно, е да се види, че тази гастрономия често се развива извън историческия център на града и туристическите вериги.
Тъй като поляците не са много привързани към времето за хранене, те се хранят, когато са гладни или когато приключат с работата си, така че е лесно да седнете по всяко време на деня. Малките бюджети ще се насочат към уличната храна и по-специално на площада за хранителни камиони, който е домакин на дузина различни или разнообразни марки, където можете да опитате и вегетариански бургери, старомодни колбаси, палачинки, полски стил, пържени картофи, суши или вкусни мариновани сандвичи със свинско месо. Недалеч от там не пропускайте Streat Slow Food и неговите ултра креативни XXL бургери, приготвени с местни меса и зеленчуци. Друга актуална тенденция, внесена от Запада, са вегетарианските ресторанти и други чайни. Най-завладяващите места около университетския квартал са Miazsz с местните студено пресовани плодови сокове, вкусни сладкиши без глутен и кафе за справедлива търговия.