Шипки, запаси от витамини
Шипката е един от красивите украшения на хълмовете, като е ефективна за човешкото здраве, първо за витаминизиране на отслабените организми и след това за предотвратяване и борба с много заболявания (сърдечно-съдови, бъбречни, генитални, храносмилателни, нервни и белодробни).
Легендата разказва, че древните гърци твърдели, че Афродита, богинята на красотата, любовта, брака и плодородието, е била влюбена в красивата Адонис. Тази двойка не беше по вкуса на Марс, богът на войната, който искаше Афродита за него. Когато Марс искал да убие Адонис, Афродита се притекла на помощ на приятеля си, но била ужилена от бодлива шипка. Капки от кръвта й паднаха върху бяло-розовите листенца от шипкови цветя и така се появиха красивите червени и ухаещи рози.
Шипката, с научно наименование Rosa canina, принадлежи към рода Rosa, с около 200 вида, съществуващи в континенталните и субтропичните райони на северното полукълбо.
От тях 51 спонтанни или култивирани вида растат в Румъния, като най-разпространен е спонтанният вид Rosa canina.
У нас шипката расте често във всички региони, от Черноморското крайбрежие до планините, на надморска височина 1200-1 700 метра. Под формата на катерещи се или пълзящи храсти, често трънливи, се среща в гъсталаците на широколистни гори, край на горите, слънчеви и полусенчести брегове, пасища, сенокоси, горички край езера, речни долини и ливади, крайпътни пътища и железопътни линии.
Най-често шипките се срещат в графствата Вранча, Нямц, Бузау, Браила, Илфов и Телеорман. Расте на всякакъв вид почва, с изключение на торфища и блата.
В различни части на страната шипката е известна с няколко популярни имена като: офика, хлебарка, трън, огън, явор, дива роза, зърнастец.
Плодовете се събират ръчно, през август-октомври, преди да падне сланата, тъй като замръзналите плодове омекват и губят част от витамин С. Незрелите и прищипани плодове и особено тези с черни петна не се събират, тъй като в тях са снесени яйца. шипка муха. Един храст може да даде около 300-400 грама шипки с приятен вкус, сладко-кисел, леко стипчив, без мирис.
За преработка в лекарствени или хранителни препарати, той се суши на сянка, на тънки слоеве (макс. 5 см) или изкуствено, цял или разделен, при температура от 1000 ° С. В много случаи се предпочита да извадите семената и да ги изсушите отделно. От 2 кг пресни плодове се получава 1 кг сушени плодове.
Цветята и листата се берат през май-юни, във фаза на пълен цъфтеж. От 4-5 кг свежи цветя получавате 1 кг сухи цветя, приятно ухаещи.
В химичното съдържание на плодовете преобладава витамин С (аскорбинова киселина и дехидроаскорбинова киселина) в количество 0,5 - 2%, 50 пъти повече, отколкото в лимоните, 80-100 пъти повече, отколкото в черешите, вишните и мандарините и 200 пъти повече, отколкото в ябълките. Трябва да се отбележи, че плодовете на шипката имат много по-високо съдържание на витамин С (8-10 g%), надвишаващо ок. 10 пъти съдържанието на обикновени плодове.
Освен витамин С, шипките съдържат и други витамини с голяма стойност за човешкото тяло: провитамин А (20 пъти повече, отколкото в ябълките), витамини В1, В2, К, Р и РР.
Енергийната стойност на плодовете е 135 kcal на 100 g пресен продукт.
Цветните листенца съдържат етерично масло, а семената, големи количества токоферол (витамин Е).
Шипките витаминизират организма
Поради високото съдържание на естествени витамини, плодовете дават невероятни резултати и се препоръчват при авитаминоза, хиповитаминоза и като общ енергизиращ агент, особено при деца, възрастни хора, слаби, анемични, туберкулозни или възстановяващи. Ефективността е по-висока през студения период на годината, когато тялото се нуждае от повече витамини, за да изпълнява нормалните си функции. Известно е, че дневната потребност от витамин С е 100-125 mg, малко по-висока при инфекциозни заболявания, треска, физически и интелектуални натоварвания при ниски температури, както и при жени след раждането.
За укрепване и повишаване на устойчивостта към неблагоприятни фактори, биотични или абиотични, се приготвят ефективно под формата на чайове, сиропи, вина, конфитюри, включително цели, сушени и смлени шипки (със или без семена). Те се консумират с лечебна или профилактична цел през по-студените сезони, особено когато се появят настинки, грип или инфекциозни респираторни заболявания.
Необходимият витамин С може да се постигне чрез дъвчене, през деня, 30-50 грама целулоза от шипка, почистена от семена и косми.
Неглазирани метални предмети не се използват при обработката на продукти, тъй като металите лесно разграждат витамин С.
Продуктите от шипка, независимо от формата на обработка, осигуряват правилното функциониране на бъбреците, сърцето, черния дроб, далака, мозъка и жлезите с вътрешна секреция.
Консумацията на тези препарати е ефективна само за максимум 6 месеца след приготвянето, тъй като те губят голяма част от витамините си.
Лек за бъбречни заболявания
За бъбречни и генитални заболявания има забележителни резултати при лечение на следните заболявания:
- възпаление на пикочните пътища и бъбреците, образуване на камъни в бъбреците и пикочния мехур, бъбречна недостатъчност, бъбречен оток и енуреза (неволна загуба на урина). За тези заболявания са ефективни отвари, инфузии и шипково вино, при дългосрочно лечение, които се намесват в регулирането на количеството отделяна урина ежедневно;
- спиране на маточно кървене, левкорея, гонорея, цистит, нефрит, дисменорея, за които се използва настойка от шипка или тинктура с антисептични свойства.
Шипката е полезна и при сърдечни заболявания
При сърдечно-съдови заболявания плодовите препарати са добри вазодилататори, артериални и венозни и са ефективни средства срещу крехкостта на капилярите (поради съдържанието на флавоноиди и витамин Р). По този начин шипките улесняват нормалната периферна циркулация на кръвта, краката и ръцете вече не са студени и цианидни и предотвратяват появата на кървене в артериите или съдовете, с опасност от артериит и тромбофлебит, особено при възрастните хора. Освен това се намесва при сърдечна недостатъчност, с оток в глезените. При сърдечни заболявания препаратите от шипка имат успокоителна роля в случай на хипертония, исхемична болест на сърцето, ангина пекторис и коронарна атеросклероза (инфузии и отвари са ефективни при тези заболявания).
Стимулира стомашната секреция
При заболявания на храносмилателния тракт препаратите от шипка имат ефект при чернодробна стеатоза, хроничен вирусен хепатит (A, B, C), камъни в жлъчката, жлъчна дискинезия, холецистит, гастрит (чрез стимулиране на секрецията), чревни възпаления, спазми и повръщане. Чрез стимулиране на храносмилането (поради съдържанието на пектин) се избягва ентероколит, възпаление на лигавиците, кървене в стомаха, диария, дизентерия и стомашни интоксикации (приготвят се концентрирани инфузии, отвари, студени мацерации, тонизиращи вина и прахове).
Забележителен ефект се открива при елиминирането на чревни червеи (острици, аскароиди, жиардии и тении). Използвайте сурови или сушени и прахообразни плодове, смесени с пчелен мед (2 части плодове и 1 част мед), които се консумират преди хранене, на гладно, 2-3 чаени лъжички на ден.
Помага на нервната и дихателната система
За нервната система шипките се намесват срещу стрес, сънливост, безсъние, осигурявайки тихи нощи. Те също имат ефекти при мигрена, астения, амнезия, загуба на памет, умствено объркване, тревожна невроза, тревожност, умора и дори при множествена множествена склероза (левконеврит). За тези състояния се използват отвара, прах и тинктура със седативно действие.
При респираторни заболявания шипките имат забележителни ефекти при лечението на много заболявания като грип, настинки, пресипналост, риносинузит, фарингит, астма, пневмония, туберкулоза и при повишаване на устойчивостта към белодробни инфекции (настойки, отвари и тинктури са ефективни). Шипков прах (1 чаена лъжичка на всеки 1-2 часа) увеличава способността да издържа на висока температура, като същевременно осигурява елиминиране на токсините и инхибиране на бактериите в тялото.
Външните лечения прилагат местни компреси или масажи с отвара от шипка при ревматични болки, подобрена подвижност на ставите, псориазис, контузии, ухапвания от насекоми, гъбични инфекции, розацея (тънки бузи по бузите), болки в ушите и различни алергични дерматози. Консумацията на прахове от пулпата от сушени плодове също има добър ефект, като се приемат 4-6 чаени лъжички на ден.
Ситно нарязаното дърво, сварено във вода за баня, действа за борба с плевелите и неравностите по подметката.
Терапевтични приложения на цветя, листа и семена
Цветовете и листата се използват вътрешно при чернодробни заболявания, запек, дизентерия, хемоптиза, камъни в бъбреците, астения и купероза, за които се приготвя запарка от 2 чаени лъжички в 200 ml вряща вода, която се влива покрита в продължение на 10 минути и се пие 3 чая на ден, много приятен на вкус, особено ако се смесва с малинови листа, ягоди и къпини.
Препоръчва се и сиропът, приготвен от 250 г листа и 1,5 литра вряща вода; оставете да кисне 12 часа, прецедете и добавете 500 г захар или мед. Сиропът се вари отново до оптимална консистенция и ще се консумира за неговия тонизиращ, укрепващ и пречистващ ефект при деца, хора с анемия, в възстановяване и без апетит.
При външни лечения цветята и листата имат ефект при рани, язви, изгаряния, болки в очите, за които се приготвя лечебна запарка, използвана за измиване на рани, както и тинктура за компреси върху рани и очи. В случай на настинка, цветният оцет е показан за локално втриване.
В някои области между дрехите и дрехите се поставят свежи листа и цветя, за да се получи приятна миризма.
Семената са ефективни при сърцебиене, кръвоизливи, хемороиди, нередовна менструация и хроничен колит; можете да използвате отварата от 1 чаена лъжичка счукани семена в 200 мл вода, да врите 5-6 минути и да пиете 1-2 чаени чаши на ден.
При нервна нестабилност, безпокойство, постоянен страх и нощно вълнение се препоръчва тинктура от семена, от която се приемат 30 капки 3 пъти на ден.
Хранителни препарати
- Отвара от две супени лъжици натрошени плодове или обелени семена и косми, които се варят 10 минути в 500 мл вода на слаб огън; прецедете, подсладете с мед или захар и пийте топло или студено през деня. Плодовете се поставят във вода само след първото кипене, за да се поддържа витамин С. Чаят е много вкусен и успокояващ, има червен цвят, кисел вкус и приятна миризма на ванилия, което го прави подходящ да се използва вместо китайски чай (зелен или черен ).
- Инфузията без кипене е показана, за да не се унищожат витамините; пригответе от 10-15 счукани плодове или две чаени лъжички сушени плодове в 200 мл вряща вода, която се влива покрита за 10-15 минути, прекарайте през марля, добавете мед и лимонов сок на вкус и консумирайте толкова много 2-3 чая на ден, особено сутрин срещу студ, през зимния сезон и в началото на пролетта.
- Безалкохолната напитка от шипка се приготвя от 100 g натрошени плодове, които се държат потопени в литър студена вода за 12 часа; прецедете през дебела кърпа, добавете 100 г захар и консумирайте 2-3 чаши на ден, като студена витаминна напитка, евентуално с добавяне на лимон, мед, липа и цветя, за да увеличите полезните ефекти.
- При консумация в прясно състояние се използват добре измити шипки, от които са отстранени семената и космите, за да се избегне сърбеж по кожата или лигавиците. Консервирането на плодовете се извършва в суха форма или като паста и сироп, получени от 2 части шипка и 3 части захар, която се загрява на водна баня за няколко секунди и се държи в плътно затворени буркани.
- Тинктура от шипка се приготвя от една част шипка и 5 части алкохол 600; накисва се за 8 дни и се консумират 40-50 капки на ден, имащи седативен ефект, срещу тревожна невроза. Също така се приготвя от 500 г шипкова каша (без семена), смесена с 500 г захар или мед и се оставя да кисне 5-6 дни, докато се получи червен сок; добавете 500 ml алкохол 600, киснете още 2-3 дни и след това прецедете в тъмни бутилки, като използвате около 30 капки преди лягане.
- Шипковото вино е отлична витаминозна напитка с тонизиращи и антиинфекциозни свойства. Приготвя се от 2 кг зрели плодове, добре се измива и преминава през месомелачката; пастата се поставя в 20-литрова кана със 7 литра студена вода. Отделно разтворете, горещо, 2 кг захар в литър вода и сок от лимон, залейте шипките, добавете малко бирена мая в гарафата и покрийте с ферментационна запушалка. Тук се съхранява минимум 6-8 седмици при температура 18-200 ° С, при ежедневно разбъркване. След изплакване се прецежда през марля и се изсипва в плътно затворени бутилки, държани на хладно място. Консумира се по една чаша дневно, сутрин на гладно, е много ефективно средство за нормализиране на кръвообращението, поддържане на тонуса на капилярите, борба с литиазата и инфекции на пикочните пътища, а външно е прекрасен балсам за рани.
- Шипкова супа се приготвя от 40 г зрели плодове, които се варят в 250 мл вода с малко канела; прекарайте през сито и добавете 15 g мед и 10 g навлажнено нишесте. Варете, докато се сгъсти, след това добавете чаена лъжичка стафиди и малко лимонова кора за удоволствие, заедно с крутони или житни люспи. След тази система за готвене в Швеция се консумира много вкусна супа.
- Шипков сироп се приготвя от 250 г сушени плодове, към които се добавя 1,5 литра вряща вода; оставете да кисне 12 часа, прецедете и добавете 500 г захар или крушов сироп, варете, докато се получи специфичната консистенция на сиропа. Съхранява се в бутилки в хладилник и се консумира по 3 супени лъжици на ден, със специални ефекти при инфекциозни заболявания, диария, вируси, както и ароматизиращи салати и сладолед. Ако се добави шампанско, то става много приятен аперитив, леко кисел и витаминизиращ, показан за пациенти в реконвалесцент и деца, особено през студения сезон.
- Ликьор от шипка се получава от 500 г зрели плодове, нарязани на ситно в миксер, върху които се изсипват 150 г захар и 1 литър 600 алкохол; оставете да кисне 4-6 седмици, филтрирайте през фин филтър в плътно затворени бутилки и оставете да узрее още 4 месеца. Консумира се с стимулираща и укрепваща роля за възрастните хора.
- Шипковото желе се приготвя от плодове, разрязани наполовина и почистени от семена и косми; оставете да набъбне за една нощ в ябълков сок, добавете сок от морски зърнастец, лимонов сок, захар (1½ в сравнение с количеството плодове) и оставете да заври. След прецеждане той се прехвърля в студени буркани, от които се консумира ежедневно, или на хляб, или смесен в кисело мляко, с ролята на предотвратяване на настинки и увеличаване на защитната сила на организма.
- Добре узрелите пелети от шипка се варят в продължение на 30 минути, центрофугират се, варят се още 30 минути, след като се добавят равно количество захар и лимонов сок. Препоръчва се за хора с астения и деца с диария.
- Пастата, сладкото и сладкото от шипка се получават от зрели плодове, без семена и косми (в равни количества) и кора от лимон. След внимателно смесване те се съхраняват без химически консерванти и са предпочитани за консумация заради приятния си, сладко-кисел и витаминизиращ вкус.
Смята се, че чаена лъжичка тестени изделия или конфитюр от шипка, консумирани ежедневно, покрива нуждата от витамин С за възрастен. В случай на заболяване, количеството ще се увеличи 4-5 пъти, като се разрежда с вода или се смесва в пюрета. Няколко килограма шипка, бяла морски зърнастец и паста от касис могат да осигурят всички витаминни нужди за зимата.
- Витаминизираният десерт се получава от 20 г шипкова паста, която се втрива със 75 г диетично сирене и 2-3 супени лъжици мляко или сметана, след което се поръсват 15 г смлени орехи или покълнали пшенични зародиши.
В пчеларството шипката е относително добър меден вид, като дава на пчелите реколта от цветен прашец и нектар, които осигуряват производство на мед от 10-20 кг/ха.
Във ветеринарната медицина зелените листа се дават на кравите, когато възникне опасност от аборт, или на цялото растение, за да се увеличи производството на мляко. При кучета с чревни червеи се дават 2-3 нарязани шипки, смесени с храна, а при овце и кози се дават по време на отелване и срещу стерилитет. На говеда с лошо храносмилане и подуване на корема се дават пресни клони от шипка.
За декоративни цели шипката се използва в паркове, градини и крайпътни пътища за разкрасяване на ландшафта и за фиксиране на земята върху стръмни склонове за антиерозионни цели. По-често се използва планинската шипка (Rosa pendulina) с големи, красиви цветя и богата зеленина, която се засажда в декоративни групи на фона на паркове или под формата на жив плет, успоредни на контурите.
Хранителна алергия, проблем на съвременния свят
Все по-често срещани в световен мащаб хранителните алергии се оказват изключително опасни, понякога дори причиняват смърт. Всеки четвърти човек е имал леки алергични реакции към изядена храна
Назалните спрейове стават неефективни
Катар? Хрема? Затруднено дишане? В подобни ситуации стана обичайно да се използват спрейове или капки за нос за облекчаване на дихателните симптоми. Внимавайте обаче! Ако
Витамини, в голямо търсене
Витамини А, В, С и D се продават все по-често в аптеките. Напоследък все повече румънци купуват хранителни добавки, за да предотвратят или лекуват възможните проблеми
Антибиотиците не предотвратяват COVID-19
Инфекцията с новия коронавирус не може да бъде предотвратена с антибиотици и в никакъв случай антибиотиците не трябва да се приемат без лекарско предписание. В контекста на умножаването на случаите на COVID-19 в