Шипки - естествени хапчета с мултивитамини - Карафа с мед
Със сигурност за тези от нас, които сме израснали в селото, или тези, които са имали баби и дядовци в страната, посещението на броеницата е общ спомен.
Със сигурност си спомняте леко хладните, но слънчеви утрини, кошницата, която носехте в дясната си ръка, и вечната кука, която гордо носехте зад себе си и която използвате с голямо умение.
Тогава колко от нас не помнят факта, че най-разпространената храна, която всяко дете яде в училище, е хлябът със сладко, а сладкото от шипки е любимо на всички.
Но от палачинките със сладко от шипка, може ли някой да забрави колко са добри?
Този сладко-кисел вкус, този аромат, който само дивият плод може да даде, както и това мравучкане в основата на езика са спомени, които всяко дете, отгледано със здравословна храна, не може да забрави.
Защо шипките са толкова ценни?
На първо място, защото шипките се събират от спонтанно отгледани растения. Не се напръскват с никакви вещества, не им се дава тор или лечение.
Ако консумирате шипки, под каквато и да е форма: конфитюр, инфузия и т.н., можете да сте сигурни, че ще консумирате 100% биологичен продукт, нямате нужда от сертификат, за да потвърдите това.
Шипките са истински източник на здраве, ако погледнем факта, че те имат в състава си изключителни количества витамини: A, B1, B2, C, K, P, E и истински комплекс от минерали.
VВитамин С, съдържащ се в шипките, е около 2000 mg на 100 g плодове, но освен витамин С шипките съдържат и внушителни количества витамин А.
Количеството витамин А е между 500 - 5000 mg на 100 g плодова каша.
Друга причина, поради която трябва да ядете шипки, е, че те растат навсякъде: на прости пасища, деградирала земя или край на гори.
Следователно няма да имате проблем с намирането и събирането им.
Можете да излезете със семейството си на зелената трева, където можете да пресъздадете и да покажете на децата си, че има живот без компютър.
Кошница, пълна с плодове, винаги е щастлива за дете и по този повод то ще научи и откъде идват ястията на масата му.
Тогава той ще се храни с повече апетит, защото тази храна идва със спомена за топъл летен ден, в който той и семейството му се наслаждаваха на кошница, пълна с плодове.
Кога точно се бере?
Плодовете от шипка се събират от август до септември, ако искате да ги използвате за лечебни цели.
Трябва да знаете, че розите с най-богато количество витамини са тези, които са в праза и имат силни плодове, светлочервен цвят и с лъскава пулпа.
Не трябва да оставяте шипките да победят сланата си или да ги събирате твърде късно през есента, когато те вече омекват, защото тогава те имат по-ниско съдържание на витамини.
За какви условия са посочени?
Независимо дали се консумират под формата на конфитюр или точно като чай, шипките носят постоянен прием на витамини и минерали в тялото.
Шипките поради голямото количество витамини, особено А и С, са показани да се използват като естествени хранителни добавки за повишаване на имунитета на организма.
Подсладен с меден чай от шипка е истинско лекарство, което може да се използва за:
- бронхит;
- чернодробни заболявания, чай от шипка, увеличаващ секрецията на жлъчка;
- нарушения на бъбреците и пикочния мехур;
- премахва токсините от тялото
Последните проучвания показват, че шипките съдържат много ефективно вещество за предотвратяване на артрит и укрепване на ставите. От друга страна, същото вещество насърчава производството на колаген и хрущялни клетки, от съществено значение за здравето на ставите.
Целулоза от шипка, смесена с мед, може да се използва успешно при елиминиране на чревни червеи.
Сместа се състои от две части целулоза от шипка, почистена от косми и една част мед. Консумирайте 2-3 чаени лъжички дневно и ще се отървете от тези чревни паразити.
Шипките са истински шампиони в превенцията на ангина пекторис и инфаркт и това се дължи на витамините в пулпата на плодовете, но и на биофлавоноидите, с които шипките са много богати.
Лечението с шипки, корелирано с това с антибиотици, помага за елиминиране на бактериалните инфекции много по-бързо.
Списъкът може да продължи още и още, като шипките са едно от плодовете, които могат да се използват за лечение или профилактика на много заболявания, като техните качества са широко признати.
Как да съхранявате?
Ако не се използва веднага за приготвяне на конфитюр, шипките могат да се съхраняват през студения сезон за приготвяне на чай.
За да могат шипките да запазят съдържанието си на витамини и минерали, те трябва да бъдат изсушени веднага след прибиране на реколтата.
Добре е шипките да се сушат в стая далеч от влага, на много тънък слой, доколкото е възможно плодовете не трябва да се допират един до друг.
Процесът на сушене продължава 1-3 седмици и завършва, когато пулпата на шипките е напълно дехидратирана и
Един килограм прясно набрани плодове, след изсушаване, се получават в около 400 грама дехидратирани шипки.
От шипки могат да се приготвят едновременно много вкусни и здравословни ястия. На първо място, шипките се използват като суровина при приготвянето на сладко.
След това сушените плодове се използват за приготвяне на много добър чай през студения сезон.
Как точно приготвяте шипки. В зависимост от географския район, традициите или в зависимост от всяко семейство, шипките се използват по различни начини.