Шик, шик, шоколадов тарта от зеле и кимион след Марк Вейрат

Почивам си малко от коледните рецепти, преди бързо да възобновя ритъма на трупи, сладкиши и други празнични ястия.
Междувременно исках да споделя с вас моето скорошно влюбване в този зелев пай, подписа Марк Вейрат. Трябва да призная, че зелевото зеле не е от зеленчуците, които ме карат да мечтая. Харесва ми, но освен горещия съд от Оверн и пълненото зеле, което също е много добро в Оверн, не знам много начини да го готвя.
Именно в библиотеката попаднах на превъзходната книга на Марк Вейрат „la cuisine paysanne“. Намерих много рецепти, всяка по-изкусителна от следващата.
Първият, който тествах, включва зелени зеленчуци и кимион. „Кимионът е естественият аромат на зелето. Ароматът му се комбинира много добре с настоящия препарат.“ Това е записано в книгата. Просто искам да проверя!
Просто си мислех, че си прекарвам добре, но това беше извън очакванията ми. Тази баница е прекрасна изненада, откритие! Придружен от малка салата от агнешка салата, се оказва превъзходно ястие.
Ако всички рецепти в тази книга имат този ефект върху мен, той бързо ще ми стане любим на момента!

марк

Баница със зеле и кимион по Марк Вейрат:

1 тесто от тесто (домашно е по-добре)
1/2 зелено зеле
200 г пушен бекон
1 ч. Л. Семена от кимион