Месо, което дава обратно; вода за готвене
Здравейте, всеки път, когато купувам говеждо, телешко месо (пържола) от моя месар, той прави вода при готвене, недостатъчно гореща в тигана или твърде много олио във фурната. Обича да яде хубаво месо със сока му. и мазнините му. благодаря, че ме посъветвахте.
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Здравейте, всеки път, когато купувам говеждо, телешко месо (пържола) от моя месар, той прави вода при готвене, недостатъчно гореща в тигана или твърде много олио във фурната. Обича да яде хубаво месо със сока му. и мазнините му. благодаря, че ме посъветвахте.
Здравейте, не е необичайно продавачите на месо да "обуват" меса с хормони, вода и т.н. за вода увеличава теглото на парчето, което купувате. плащате за вода, която трябва да излезе добре при готвене.
Здравейте, всеки път, когато купувам говеждо, телешко месо (пържола) от моя месар, той прави вода при готвене, недостатъчно гореща в тигана или твърде много олио във фурната. Обича да яде хубаво месо със сока му. и мазнините му. благодаря, че ме посъветвахте.
Мисля, че това е готвенето. тиган или скара не са достатъчно горещи. ако месото ви загуби сока си по време на готвене, това е така, защото не сте го изпипали достатъчно в началото, трябва първо да "претърсите" месото (без да го изгаряте) на силен огън, за да карамелизирате соковете от месото, след това да намалите котлона така че да завърши старателно готвенето.
За да може месото ви да се изпече добре, преди да го сложите в тигана със или без мазнина, то трябва да се нагъне добре, "реакцията на Майар" е много по-добра със сухо месо, отколкото с мокро месо.
Здравейте, всеки път, когато купувам говеждо, телешко месо (пържола) от моя месар, той прави вода при готвене, недостатъчно гореща в тигана или твърде много олио във фурната. Обича да яде хубаво месо със сока му. и мазнините му. благодаря, че ме посъветвахте.
Тиганът не е достатъчно горещ и вероятно също месото е твърде студено: по-добре е да го извадите предварително, за да е със стайна температура, когато го готвите.
Не го убождайте и вие, ако го превърнете в гевгир, без съмнение ще "изтече"!
И не го преварявайте, оставете го да почине няколко минути, така че сокът да се разпредели вътре.
Тиганът не е достатъчно горещ и вероятно също месото е твърде студено: по-добре е да го извадите предварително, за да е със стайна температура, когато го готвите.
Не го убождайте и вие, ако го превърнете в гевгир, без съмнение ще "изтече"!
И не го преварявайте, оставете го да почине няколко минути, за да се разпредели сокът вътре.
скъпи мои най-малки, имам да ви дам още една информация, не става въпрос за готвене, а за самото месо, което не е станало достатъчно остаряло след размразяване при клане. това беше предназначено за мен, когато се оплаках от същата досада на месото, което кипи и не се пече на скара. Оттогава вече не ям месо, не поради тази причина, а като избирам по-здравословна диета, така че виждам, че проблемът продължава да съжалявам. всичко, което знам добър вечер декан
Здравейте, всеки път, когато купувам говеждо, телешко месо (пържола) от моя месар, той прави вода при готвене, недостатъчно гореща в тигана или твърде много олио във фурната. Обича да яде хубаво месо със сока му. и мазнините му. благодаря, че ме посъветвахте.
Здравейте
Ако купувате месото си от месар, по принцип то трябва да е с добро качество. Така че може би наистина проблем с готвенето. Извадете месото предварително, за да се загрее. След това много горещ тиган, за да го разтърсите на силен огън и не е задължен да добавяте мазнина !