Шийтаке, лечебните билкови гъби - портал за медицина и начин на живот InforMed

Шийтаке е важен източник на протеини и калий, но съдържа и много цинк в нашите картофи. Съдържа много сложни въглехидрати, наречени полизахариди. Неговият протеин съдържа всички аминокиселини, но е особено богат на левцин и лизин.

БИЛКОВА АПТЕКА

Почти 14 процента от съдържанието на сухо вещество в него са аминокиселини, от които близо 40 процента са жизненоважни аминокиселини. Редица научни изследвания показват, че той съдържа редица активни съставки, включително лентинът, който укрепва имунната система и сега се използва като лекарство. Шийтаке съдържа 15,8% вода, 12,5 g протеин, 1,6 g мазнини, 65,5 g въглехидрати, 5,5 g фибри, 16 mg калций, 200 mg фосфор, 0,39 mg желязо и 10 mg ниацин.

шийтаке

КАКВО Е ЧУДОТО?

Ефектът за укрепване на здравето на гъбите шийтаке се състои предимно в състава на въглехидратите. Открити са много сложни въглехидрати и полизахариди, най-значимият от които е лентин, който инхибира растежа на бактерии и вируси и дори има противотуморен ефект чрез укрепване на имунната система.

Изследователите обясняват това с факта, че лентинанът произвежда биологично активни вещества (интерферон, интерлевкин), които стимулират имунната система на организма и повишават активността на фагоцитите в кръвта (макрофаги). Това обяснява и алергичните и противовъзпалителни ефекти на гъбичките.

Днес в много болници лекарите дават екстракт от шийтаке на пациента едновременно с химиотерапията за рак, за да намалят вредните странични ефекти на силните химикали върху здравите родители и имунната система.

Редовната консумация на гъбички (поради съдържанието на еритадин) значително понижава нивата на холестерола в кръвта, като по този начин предпазва от развитието на високо кръвно налягане и атеросклероза, а също така играе роля за предотвратяване на инсулт.