Щука в сребристо палто
Приблизително 2300 джаула/550 калории на порция. Време за приготвяне: 1 час
Рибите отвътре и отвън старателно под течаща студена вода
Изплакнете, подсушете, след това вътре и отвън добре със сол и
Втрийте в черен пипер. Изплакнете магданоза под течаща вода,
изсушете и поставете половината от него в рибата. Мащерка и
Поставете половината масло в люспи във вътрешността на рибата. The
Загрейте фурната до 175 градуса С. Рибата на достатъчно голяма
Поставете парче алуминиево фолио и намажете с останалото масло. The
Затворете фолиото внимателно, за да не се загуби нито един от ценните рибни сокове
изгуби се. Поставете рибния пакет върху листа за печене и върху
Плъзнете средната шина във фурната.
Гответе рибата за 40 минути. Междувременно почистете гъбите и ги нарежете на ситно
Нарежете филийки. С черешата на слаб огън за 10 минути
оставете да къкри. Нарежете на ситно останалия магданоз. От готовия
Изсипете рибения сок и разбъркайте до черешовите гъби.
Възможно е да добавите вода или месен бульон към пикантния сос
разшири. Накрая разбъркайте в крем крем; сосът може сега
вече не готви. Пречистете с наситнения магданоз, с малко
Сол и много черен пипер и евентуално с череша на вкус.
Стига да щука. Съчетава се добре със: зърнест ориз