Списание SME - руски авангард в дъното на замъка Буда
Меню бистро за изискани ястия за 3900 HUF. Въз основа на принципа на въртене, нашето пътуване отново доведе до Будапеща, нейната гастрономически донякъде безплодна част, до дъното на Замъка, до Златния хайвер с олигархично руско име.
Вероятно е преди 25 години, когато собствениците, Атила Молнар и Саса Нири, да мечтаят за ресторант, основан на традициите на руската кухня, наречен първокласен, гражданите и туристите се отправят към замъка Буда към вътрешността на къща също крие уютен интериор с малка градина. В резултат на кулинарното развитие през последните години, експлозията и промяната на имиджа на туристическата атракция на Будапеща, нарастващата маса и нуждите на туристите дойдоха в града, а в града се развиха много ресторантски и развлекателни квартали, но главно само от страната на вредителите. Ресторантите на замъка Буда, които видяха по-добри дни, с изключение на тези, които бяха прегърнати от еврейското семейство, започнаха да западат и окръгът на замъка все още търси място в това отношение.
Независимо от това, Golden Caviar, един от ресторантите, който донася високо качество в продължение на десетилетия, не е пуснал корен по пътя към изкачването на замъка и не се е преместил оттогава, и не е гастрономически или ресторантски препоръчител, който не би оценил мястото на чар, качествена храна и за екипа на ресторанта. Мястото се препоръчва от ръководството на Michelin почти всяка година, но Gault & Millau също се радва да увеличи броя на шапките за готвачи в своите рейтинги.
В менюто на бистрото можете да избирате между 3 предястия, 3 основни ястия и 2 десерта.
За да поддържа този стандарт и основната аудитория, но и да отговори на нуждите на нарастващия брой бизнесмени и туристи, търсещи бърз, но качествен обяд, ресторантът е създал леки, качествени и достъпни менюта за обяд и вечеря. Както се рекламира на техния уебсайт, те подновяват традиционните ценности на руската кухня. Промяната може да се усети и в интериора, те са актуализирани с елегантността „cicomas“, която може да е изглеждала прекалено украсена преди, а както при храната, интериорният дизайн съчетава руския стил с лекия френски. Зимната градина и малката вътрешна градина остават основната атракция на мястото, водата на кладенеца в средата на градината крие богат избор от шампанско, за да съответства на хайвера.
Говорейки за хайвер: може би няма друго място в града, където да се представят много различни версии на малки, цветни рибни раци, озаглавени храната на царе, царе и принцове, определящ елемент от руската изискана храна в храната му по толкова много начини . Ресторантът предлага меню за дегустация на хайвер или по обяд, или вечер, в линията от бистро предложения, въпреки че струват почти три пъти цената на най-евтиното обедно бистро от три ястия.