Щраусова ферма; Екипен опит Рутерхоф

Подходящи за видове и "обратно към природата",

е нашата цел да запазим щраусите на Rutherhof от 2018 г. насам.
Това означава, че не сме изкуствено отглеждали пилета в инкубатора от 2018 г. и преминаваме към продажба на яйца и естествено пило.
През 2017 г. нашият „Фридрих“ и неговите дами отгледаха успешно 9 пиленца с любов. Тези пилета живеят от първия ден в семейната група и за тях се грижи цялата развъдна група. Те са силни, жизнени и много здрави. Ето как искаме да отглеждаме всички наши пилета в бъдеще. Вие идвате в Kevelaer през есента за отглеждане и живеете там в открита конюшня в стадна група, докато те са готови за клане. Вече няма обиколки с екскурзовод във фермата. В процес сме на преструктуриране на загражденията, така че да можете да видите и наблюдавате щраусите от гледна точка.

Щраусовото яйце

Щраусовото яйце не само изглежда много впечатляващо, но и има прекрасен вкус и е изживяване за цялото семейство. Едно щраусово яйце е около 25-30 пилешки яйца, ако не можете да ядете това в едно, има възможност да порционирате и замразите или да направите хубав ликьор от яйца. Ако отворите яйцето с любов, можете по-късно да го използвате като цяло или на части за декорация, оставете децата да рисуват или много повече. Колко време трае моето яйце? Прясното, неотворено яйце ще продължи по-дълго от кокошето яйце. След около месец трябва да съхранявате яйцето на хладно място. Моля, обърнете внимание, че яйцето има пореста обвивка и поради това може да придобие чужди вкусове, ако храни със силна миризма (например сирене) се съхраняват в хладилника. Поглезете се с нещо, което е не само необикновено и здравословно, но и регионално.

Естественото пило

Поза и храна

Всеки петел живее с 3-4 кокошки на площ от около 7000 m². Той има основна кокошка и няколко странични кокошки. Често остава с основната кокошка с години. Винаги се чифтосва първо с основната кокошка, а след това със страничните кокошки. Освен черупка варовик, нашите щрауси не получават никакви фуражни добавки и снасят яйцата според естествения им ритъм. Това означава, че при топло време дори през февруари и при студено време понякога не чак до април. Поръчайте вашето щраусово яйце сега за периода на снасяне от около март до юли. От юли нататък щраусите се нуждаят от яйцата си, за да се размножават.
Цената за щраусово яйце е 30 евро.

Щраусово месо

В сравнение с говеждото месото от щраус е по-тъмно, изключително крехко и следователно отлична алтернатива. Щраусовото филе седи под ъгъл зад краката, докато пържолите излизат от краката. Щраусовото месо се нуждае от период на узряване от 10 до 14 дни, за да стане нежно и сочно.
Щраусовото месо е с изключително ниско съдържание на холестерол и съдържа ценни ненаситени мастни киселини. Здравословното хранене не може да се представи без него. Таблицата по-долу показва точните стойности на мазнини, протеини, холестерол и калории.

щраус	прасе	Говеждо месо	домашни птици
Дебел [%]	1.2	25-ти	15-ти	1.3
Протеин [%]	22-ри	28	22-ри	24
Холестерол mg/100g	38	105	63	70
kj на 100g	440	1340	660	480
kcal на 100g	105	320	160

Поръчайте вашето щраусово месо точно тук

Нашите животни живеят на голямо пасище с открита конюшня, която могат да посетят при необходимост. Загражденията са проектирани да бъдат дълги, за да могат щраусите да свършат. В крайна сметка щраусът е нелетящ щраух и може да достигне максимална скорост до 70 км/ч. Натрупаните пясъчни гнезда служат за грижа за оперението. Щраусът се справя добре с климата в Германия и студа. Когато вали сняг, животните обичат да лежат в снега, вместо да отидат в обора. Основната им храна се състои от трева, освен това всеки ден ги храним със зърно, разплод фураж и варовик. Щраусът няма зъби и се нуждае от камъни, за да разгради храната, която поглъща с храната. Нашите животни са на възраст между 3 и 17 години и могат да живеят до 30 години. Между 2 и 3 годишна възраст кокошките започват да снасят яйца, петлите стават полово зрели и сменят оперението си с черни пера.

Тук можете да намерите отговори на най-често задаваните въпроси

---