Що се отнася до яденето на зеленчуци и плодове, спестяването на вода е един от основните приоритети
Гастрономия храна и напитки
Можете да спестите вода не само под душа, измиването на дрехи или измиването на тоалетната. Също Всеки може непряко да спести водни ресурси, когато избира храната си. Кои храни изискват най-много вода по време на производството, кои са доста пестеливи?
Хамбургската компания The Local Water е проучила и разговаряла с двама експерти.
Производството на месо изисква над средното количество вода. Особено се откроява говеждото, което консумира 15 490 литра вода на килограм. Дори свинското месо с 4730 литра и птиче месо с 4000 литра на килограм не са точно щадящи водата храни. Факт е: Тези, които се справят без месо, помагат да се запазят водните ресурси.
Вегетарианците и преди всичко веганите спестяват най-много вода. „Дори разликата между растителното и кравето мляко е огромна в това отношение“, казва Лиза Албрехт. 35-годишната блогърка за устойчивост съобщава в своя блог "Живея зелено!" над 100 000 читатели на месец за многобройни ползи от веганска диета.
Въпреки това има и растителни храни, които консумират много вода. В действителност, най-големите „водни гушачи“ са какаото и кафето. Един килограм какао използва 27 000 литра вода, докато кафето изисква 21 000 литра. Поради това Луиз Венке, собственик на веганското бистро „Култури“ в Магдебург, съветва съзнателен подход: „Всичко в мярка, нищо в маса. Между другото, матча и чаят са добри и екологично съзнателни алтернативи на кафето.”
Дневният отпечатък на вода на човек в Германия е около 3900 литра. От това средно само 121 литра падат върху директно консумирана вода, мечият дял съставлява непрякото изискване за вода и най-вече диетата. Десетте храни, които изискват най-малко вода, са всички зеленчуци и плодове. Най-нисък разход на вода имат картофите (210 литра на кг), морковите (130 литра) и доматите (110 литра).
Което също спестява водни ресурси: "Опитвам се да купувам колкото е възможно по-сезонно и местно. По правило не купувам нищо, което е изминало дълъг път", казва ресторантьорът Луизе Венке. не идват от никоя държава, където напр. има остър недостиг на вода ”, добавя Лиза Албрехт. В много страни по света наличността на вода е основен проблем.
Заключение:
Тези, които искат да живеят по-щадящо водата, могат да започнат с диетата си. „Само един ден без месо на седмица ще бъде начало“, казва Лиза Албрехт. За илюстрация: Всъщност това би спестило достатъчно вода на човек всяка година, за да може да взема топъл душ всеки ден в продължение на почти 1,5 години.
Бележка на редактора:
Взехме данните, използвани за консумацията на вода от отделни храни, от резултатите от проучване на Warenvergleich.de от 2018 г.
Източник: Местната вода/Марка на The Positive Business