Щирски пълнен фазан; Изтегляне на рецепта

щирски

Състав:
1 голям (приблизително 1,5 кг) готов за приготвяне фазан (може да бъде замразен), сол, смлян черен пипер, майорана, 3-4 супени лъжици олио
за пълнежа:
20 dkg юфка, сол, 1 dl заквасена сметана, 2 яйчни жълтъка, 1 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка майорана, 1 лъжица мока смлян черен пипер, щипка смлян розмарин, щипка смляна мащерка

1. Солим фазана отвътре и отвън, разтриваме коремната кухина с пипер и майорана.
2. За пълненето сварете тестото в леко подсолена вода, изплакнете със студена вода, отцедете добре, след това смесете със заквасената сметана и яйчния жълтък. Подправете с накълцан магданоз, майорана, черен пипер, розмарин и мащерка и леко сол.