Ще замени ли храната на астронавтите нашата храна; МИЛИЕ
От самото начало разработването на индустриални продукти за храните имаше за цел да създаде „удобна храна“ или, с други думи, „удобна храна“ в големи количества. Спестеното време за подготовка, а след това и за самото хранене („бързо хранене“, „go-go“) се разглежда като ценност само по себе си.
Докато всеки ден прекарвахме часове в жътва, пазаруване, приготвяне и след това хранене заедно, „готовите продукти“ сега значително намаляват това време. Резултат: Хората могат да използват това време по различен начин и са по-достъпни за производствения процес на потребителски стоки и сега също имат „свободното време“ да ги купуват и използват.
Още от самото начало крайните продукти задоволяват предимно нуждата от енергия с приемливо, сензорно впечатление. Вродените основни вкусове, които са положително свързани със системата за възнаграждение, сладко, солено, умами, т.е. Месо и сърдечно (а също и мазнини) се комбинират оптимално в крайните продукти от разработчиците на продукти с задълбочено проучване на пазара. Готовите храни са чисто изкушение в ароматния си състав! Ароматите, които не са създадени поради спестеното време, се заменят с интелигентно дозиране от реторта.
Независимо от това, определен тъп послевкус остава след хранене. Наистина не искаме вече да го опитваме. Дискусията за фабричното земеделие, липсата на справедливост във веригата на доставки и скандално ниските цени отразяват спада в стойността на „средствата за живот“. Изместване на тенденцията към „устойчивост“ може да се почувства сред младото поколение. На мнозина не им е писнало, а и на тях им писна. Но не всички. И може би още не мнозинството.
Не е изненадващо, че в частност в Америка понятието „удобство“ в продуктите, услугите и храните се довежда до крайности. Основната идея на обществото е силно ориентирана към индивидуализирана самооптимизация.
Удобството в потребителските стоки, мобилността, а също и в храненето прерастват в основно социално зло. С всички недостатъци. Никъде другаде по света пазарът на хранителни добавки не е толкова голям и следователно част от ежедневната диета, както в Америка. Държавата с най-скъпите домакински кухни, където се прави най-малко готвене. Страната, в която телевизията е включена през целия ден, включително по време на вечеря, която рядко се споделя.
Там през 2013 г. „пълноценният“ прах за напитки „Soylent 1.0“ е разработен като революционен продукт, пари, събрани чрез „краудфандинг“ от софтуерния специалист Роб Райнхарт. Междувременно продуктовата идея прерасна в по-голяма компания и разработването на продукта с готова за пиене (предварително дъвчена и предварително усвоена) версия достигна до „Soylent 2.0“. И подобно на "вълната за бързо хранене" и "вълната за движение", "вълната на Сойлент" сега се разлива към нас в Европа.
Благословия е, че хората - деца, болни и възрастни хора, които не могат да дъвчат и преглъщат, са зависими от течна храна на прах по медицински причини и могат да се насладят с благодарност на тези високо преработени (силно рафинирани) продукти от производителите на храни. Но хората не го правят с желание.
Този тип прием на храна няма нищо общо с удоволствието. Храната на прах е олицетворение на враждебността към снизхождението и ни прави негодни за консумация от човека в дългосрочен план.
Консистенцията на каша може да предизвика безопасност и благополучие. Прекрасно напомняне за нашите малки деца, когато обичахме да ядем гладки и постоянно тестени храни. Където нашата неофобия ни е предпазила от неприятни изненади. Където се чувствахме защитени, като ни хранят независимо. В дългосрочен план обаче това няма нищо общо с отговорната, съзнателна диета. Нуждата от удоволствие ограничава преживяванията и ограничения - отговорност и смелост.
Хранителен прах, който от моята гледна точка цинично се нарича „Soylent 1.0“ от разработчика му Роб Райнхарт през 2013 г., предизвиква фашисткия бъдещ сценарий на общество „Soylent Green“.
Единствената пълноценна храна, с която можем да се храним едностранно в продължение на няколко години без симптоми на дефицит, е кърмата. Веднага след като се отучим от него, трябва да се храним с различни диети, за да предотвратим недохранване. Нуждите на всеки индивид са различни. За научните общества по хранене е трудно да правят препоръки за цялото население или за цялото човечество. Разработването на прах, който съдържа всички хранителни вещества в правилния състав за всички хора по света като пълноценна храна, не е възможно и абсурдно според мен.
Независимо от това, това се прави, защото индивидуализираният порив за самооптимизация, съчетан с отношението на удоволствието на редица хора, прави такъв продукт да изглежда удобен и здравословен.
Но все пак има надежда, когато разгледаме как действителната диета на астронавтите се е развила през десетилетията. Започвайки с чиста храна за тръби, сега се набляга на балансирана диета на международната космическа станция ISS. Дори ако храната е лиофилизирана от съображения за безопасност, индивидуалните желания на астронавтите се обслужват винаги, когато е възможно и всеки може да вземе кошница с любимата си храна на борда.
Диетата е повече от просто снабдяване с хранителни вещества. Може да предизвика благополучие в тялото и душата. Храната ни оформя и ни придружава всеки ден от живота ни. Приготвянето на храна, готвенето на ястия и вечерята заедно отнема време. Но тези процеси изграждат нашата култура на хранене. Общество, в което тази култура вече не се осъществява, обеднява и индивидът ще изсъхне в дългосрочен план в неспособността да се наслади.