Ще ви покажем коя е идеалната есенна диета
Есента е време на съхранение, важно е да подготвим тялото си за студа и да разширим витаминните си запаси. По-долу готвачът Росина Восала, един от домакините на гастрономическата приключенска поредица Spirit Hotel в Sárvár, дава някои съвети за създаване на здравословна есенна диета, както и вълнуваща рецепта, с която да заслепите гостите си на събиране на семейство или приятели.
Бихте ли закусили? Просто здравословно!
Когато надникнете на дивана в дъждовен ден, склонни ли сте да хапвате или бонбони, или чипс? Опитайте се вместо това да намерите здравословна алтернатива: гроздето, ябълките и ядките може би са звездите на есенния сезон. НА грозде той е с високо съдържание на антиоксиданти и съдържа минерали като калий или селен. The ябълки с високо съдържание на витамини С, А и В. Богато е на фолиева киселина, калций, магнезий и калий. Пектинът и плодовата киселина в него имат добър ефект върху храносмилането и черния дроб, както и добър детоксикатор. Един от любимите на Wossala Rozina през есента е орех, който е богат на витамини А и Е, съдържа няколко вида витамини от група В и ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху сърцето и мозъчната функция.
Омръзна ли ви от обичайната храна? Подновете с есенни зеленчуци!
Този сезон е особено добър за изпробване на нови съставки и употреби. Вземете например кореноплодни зеленчуци, тъй като те са чудесни за създаване на разнообразна есенна диета, заместване на картофи и други гарнитури, които са въведени. НА цвекло има детоксикиращ и изгарящ мазнини ефект и е пълен с антиоксиданти, минерали, съдържа много желязо, калций и магнезий. Може да се използва по много начини, въпреки че повечето хора го знаят само като кисели краставички. Може да бъде вкусно допълнение към салати, но дори можем да го ядем като чипс. НА целина не трябва да се срамувате и с високо съдържание на калций, фосфор, желязо, магнезий и калий. Също така е много вкусна като крем супа и се пече във фурната. НА Артишок от Йерусалим полезен е и за витамини: богат е на калий, фосфор, цинк, витамини С и В и бета-каротин. Това може да бъде чудесна алтернатива на картофено пюре и съставка за крем супа.
Мислихте ли, че през есента витамините ще си починат? Много от тях тепърва влизат във форма!
Има много естествени източници на витамини, които узряват по това време на годината. Пример за това е слот, което има благоприятен ефект върху бъбречната функция и според мнозина има положителен ефект върху кръвното налягане. От него можете да направите вкусен сос, който се комбинира добре с дивеч и пиле. НА морски зърнастец защитава и укрепва имунната система, засилва метаболизма, понижава кръвната захар, защитава черния дроб и често съдържа толкова витамин С, колкото лимон. Подходящ е и за приготвяне на сладко, както и naspolya, който съдържа желязо и калций, както и значителни количества танини. Нещо повече, той дори е известен със своя укрепващ костите ефект!