Ще ви накараме да обичате (и да готвите) сурова царевица
Не забравяйте, че преди няколко месеца се предизвикахме да ви накараме да обичате пренебрегвани храни от нашето ежедневие. Днес ви караме да обичате ... царевица !
Преглеждайки лошите спомени от детството "ако не го изядете, няма да имате десерт!" „Или просто не много интересно в твоите очи, ние си поставихме за задача да променим мнението си !
Кажете сбогом на предразсъдъците и здравей на откриването на нови вкусове. Водата течеше под вкусовите рецептори, което придоби малко сложност. Те трябва да знаят, че царевицата не е полезна само за гарнитура на смесена салата или приготвяне на пуканки. !
Презентациите
Първоначално от Америка, където се отглежда основно, царевицата често се счита за зеленчук, но всъщност е зърнена култура.
Има множество разновидности, но има основно 3 основни типа:
- зърнена царевица, като основа за производството на царевично брашно, полента, тортили, корнфлейкс, но използвани главно за храна на животни.
- царевично брашно, което както подсказва името, се използва за направата на брашно,
- сладка царевица, предназначени за консумация от човека.
Последният тип се добива между юли и октомври от сортове, избрани поради качеството на зърната им с фина кожа и сладък вкус. След това се намира в прясно състояние, в кочана (най-често с вакуум) или в консерви или замразени.
Можем също да добавим към тези сортове пуканки, консумира се най-вече в САЩ и Франция под формата на пуканки.
Важен е интериорът
Богата на хранителни вещества и антиоксиданти, необходими за защита на тялото, царевицата има много ползи за здравето. Високото му съдържание на фибри също ви помага да поддържате форма и насърчава доброто храносмилателно здраве. Освен това има 3 пъти повече витамин В2, отколкото в пресните зеленчуци. Високото му съдържание на магнезий също е полезно за нервния и мускулния баланс