Ще платите пет милиона за вечеря
Все още ли помните най-готината си празнична вечеря? Там, където е ял нещо специално. Специално и много. Усетихте ли в крайна сметка, че сте на път да се спукате? Как да не се движи? По някакъв начин участниците в най-големите пиршества може да са се чувствали по този начин и въпреки че ние вярваме в бездънния унгарски стомах, в сравнение с тях, вие вероятно сте произвели само колкото жлъчно врабче. Но можеше ли да яде редовно угощение докрай?
Погребението на цар Мидас
Цар Мидас, т.е. Животът на фригийски владетел (сега Турция), живял през 8 век, е заобиколен от митове и легенди, но е сигурно, че на погребението му седеше огромна погребална торта. Кралската гробница, открита през 1957 г., разкри, че 100-те опечалени са изпили общо 372, или поне 3 литра вино и медена бира на човек, с вечеря.
Менюто включва пресни смокини, козе сирене, аспержи, стафиди от стафиди, увити в гроздови листа, агнешко рагу с кимион и леха от анасон и карамелизирана торта от копър, поднесена със сок от нар и мед.
Източник: AFP/Ноел Селис
Типичен римски празник. Така или иначе.
Мармоти, поръсени с мед и маково семе, смокинови птици, пълнени в тестени яйца, дроздове, пълнени в стомасите на глигани, стриди и раци, опаковани във винени бъчви. Това са само няколко улова от фрагмент от романа „Сатирикон“ на Петроний, римски писател, живял при император Август. Въпреки че произведението е измислица, историците казват, че то вярно показва какви луди пиршества са били организирани по повод на римския елит.
Имаше например т.нар През 1-ви век там е живял император Вителий, който е донесъл деликатеси от всички части на империята за своите забавления, включително щучи дроб, фламинго, фазан и паунови мозъци. В допълнение към специалната храна, празниците предлагаха максимално забавление, заведенията за хранене използваха всичко - от литература, през секс до жестоки шеги. Император Елагабал например се забавлявал, като скрил в храната аметисти, рубини, мъниста, които скъпият гост можел да запази в замяна на счупените си зъби. Така древните римляни, с техните многодневни празници, свързани с оргии, поставят летвата достатъчно високо, но нека видим какво потомството знае.
Следя храната
Въпреки че през Средновековието е бил пожертван на триене, през Ренесанса отново стана хладно да забавлява богатите гости с обилни вечери и изумителна храна. По времето на Ладислав V, например, това меню от седем курса е посещавало посланиците на унгарския крал във Франция:
„Предястието беше много скромно: препечен хляб, потопен в пикантно вино, наречено хипокрас, но веднага след това дойдоха по-големите от страхотните ястия: пастет от угоен капан, шунка от дива свиня, седем различни вида супа, ... Различни рагута, фазани, зъб дрофи, диви гъски, лебеди и различни водолюбиви птици, да не говорим за елени. Рагутата бяха придружени от редица други ястия, както и супа. ... Празникът продължи с ястие, наречено „oiseaux armes“, ... с него беше поднесена супа. ... Следващото ястие се състоеше от пайове, дариоли (малки, оформени, този път сладки сладкиши) и сушени портокали, ... Дойде друго ястие, десертът: червени хипократи и бисквити, наречени „мазнини“ и „роли“. ... Последният улов също беше много специален: лъв, образуван от захар, елени, маймуни, птици, между чиито нокти и в замяна отново беше поставен само унгарският кралски герб. “