Ще бъдем на масата ни в навечерието на Коледа; фар
Какво ядем по Коледа и какъв е обичаят в света?
Вълшебното значение на коледната храна в общоприетото вярване
Почти всяко коледно ястие имаше магическо значение. Фасулът, грахът, макът осигуряват изобилие, чесънът защитава здравето, ядките се използват за предотвратяване на разваляне, медът прави сладост цял живот. В някои райони една ябълка беше хвърлена в кладенеца по Коледа, извадена на Богоявление и семейството я изяде заедно, за да бъде здрава през новата година.
коледна вечеря
Акцентът на празника е коледният празник навсякъде. Най-почитаната мебел в селската къща винаги е била масата. Разпространява се само по празници. По Коледа на масата беше поставена червена покривка, червената е цветът на радостта. Слама беше поставена под масата, като си спомняше и напомняше яслите на Витлеем. Коледа не може да мине - и сега говоря у дома - риба без рибена супа Пуйката също е задължителна, независимо дали е пълнена с кестени или просто печена цяла. Много хора планират клането на свинско месо по това време, така че пълненото зеле, юфка и съвети за колбаси украсяват трапезата и натоварват стомаха. С орехите и маковото семе мажем само очите си, защото това е, което искаме.
Ласло Сазал, известният ханджия от Солтвадкерт, пише за Коледата на семейството си: „Коледа е празничен обяд. Е, това беше нещо възвишено. Робска супа с кисел сос, стрък, пилешки червен пипер, печена патица, сладкиш, щрудел, който беше пълен с мак, ябълки, извара, череши и много други деликатеси. “ Така че можем да кажем, че Коледа не е свързана с диета.
Докато пуйката или други домашни птици бяха основният улов по Коледа и други празници, не трябва да ядете домашни птици през Нова година, защото те се надраскват назад, така че това води до изоставане през Нова година. Поради това в този случай се препоръчва прасето, защото то пътува напред с носа си. Оттук и навикът да се яде прасенцето на Нова година, т.е. прасенцето трябва да се яде през новата година, а не на Нова година.
Пожелавам ви през новата година
Вино, пшеница, праскови,
Свиня с къси опашки,
За да пиете достатъчно.
Храна за добитъка,
Смъртоносно здраве,
За оцеляването на живите,
Възкресение за мъртвите,
Дай Господ Бог!
Коледни менюта
Пълненото зеле в Szeklerland и рибата в Highlands са основните ястия на коледното тържество. Компилация от хранителните навици на унгарците отвъд границата.
Унгарците от високопланинските райони също прекарват коледните си празници у дома, в семеен кръг и традиционно правят празника риба, рибена супа и кисели супи. В допълнение към основните ястия, те правят много торти: средна словашка унгарска домакиня прави шест вида торти за Коледа, от меденки до кокосови бисквитки до bejgli.
Най-малките деца също помагат за подготовката, но коледното меню се изготвя от домакинята. В която рибата винаги е на масата, заедно с голямо разнообразие от супи.
Както унгарска домакиня от Словакия каза на Duna Híradó, супа, гъбена супа или супа от леща е кисела на масата след вафла, след което рибата идва със салатата. Накрая сладкиши и сухи сладкиши.
Szeklerland, пълненото зеле е основното ястие
Секлерите вярват, че съхраняваното за зимата бъчва зеле определено си струва за Коледа, така че от него може да се направи основното празнично ястие, пълнено зеле. Тъй като без зелето Зеклер (и елхата) няма Коледа, те се държат там.
Тъй като много хора мислят това над Szeklerland, повечето семейства определено ще получат пълнено зеле на празничната трапеза. Обикновено се правят 20-30 пълнежа с кайма, ориз и трябва да включите и накълцано зеле.