Седем огромни рецепти, за които трябва да купите олио за готвене - Blikk

трябва

Още супер рецепти на recepttar.hu

Днешната кухня е невъобразима без различни олио за готвене. Слънчогледовото масло е най-често използваното у нас. Може да се получи от белени, смлени семена чрез студено пресоване или чрез рафиниране при висока температура.

Последният е леко червеникав, докато слънчогледовото масло, получено чрез студено пресоване, е с бледо златист цвят. Благодарение на съдържанието на полиненаситени мастни киселини от почти 70%, той играе важна роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Има почти неутрален вкус и понася добре нагряването, което го прави идеален за храни, пържени в много масло (пържени меса, риба, зеленчуци) и сладкиши. Популярно е и рапичното масло, което съдържа 66% единични, но 27% полиненаситени мастни киселини. Употребата му е подобна на тази на слънчогледовото масло. Студено пресованото ленено масло е едно от най-здравословните масла със съдържание на 58% тройно ненаситена линолова киселина. Съдържанието на витамин Е също не е за пренебрегване. Не всички обаче харесват света на определено ароматния, леко горчив вкус.

Пържено сирене с бадеми и пюре от касис

Пържено сирене с бадеми и пюре от касис

Съставки за 4 човека

50 dkg бяло сирене

10 dkg галета

10 dkg бадемови чипове

много масло за пържене

40 dkg френско грозде, замразено

  1. Оставете касиса в по-голяма купа, за да омекне малко. След това готвим половината от него с вино, захар и листа босилек в 2 dl вода за 15 минути, след което го прехвърляме. Полученото пюре се връща да заври и се поръсва с останалите плодове. Оставете да заври веднъж и оставете настрана.
  2. Разбийте добре яйцата с млякото. Сиренето се нарязва на 8 члена. Филийките сирене се овалват в брашно, яйца, галета, след това се поставят обратно в яйцата и накрая в нарязаните бадеми и ние го притискаме внимателно. Поставете в хладилника за 10 минути.
  3. Загрейте олиото (не изгаряйте) и в него запържете и двете страни на сирената. Когато сте готови, вземете го върху салфетка, за да поеме излишното масло.
  4. Сервира се прясно горещо с пюре от касис.