Щастливо прасе, направено от тесто с мая Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Отдавна прасето се смяташе за чар за късмет от нашите предци.
Ето защо и до днес се използва за свързване на успех, щастие и здраве и, особено в края на годината, символично се подарява на близки или от марципан, шоколад или като поздравителна картичка.
Тази рецепта за прасета с късмет, изпечени от тесто с мая, е и сладкиш, който подобно на добре познатите новогодишни гевреци или бисквитки с късмет се яде в навечерието на Нова година и в първите дни на Нова година.
Но не само в края на годината, но и по други поводи, като детски рождени дни или предстоящи изпити, като малък подарък за любим човек
Влизайки в заслужена пенсия или като поздравление за навлизане в професионалния живот, можете да пожелаете късмет, успех и здраве с тези сладки прасета по прост, но много любящ начин.
Ако искате да имате тези щастливи прасета, трябва да ги приготвите и изпечете сами, тъй като те могат да бъдат направени само ръчно по този начин, а не машинно.
Състав: за 12 броя
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Щастливо прасе, направено от тесто с мая Първо трябва да се намерят заедно необходимите форми за изрязване на прасетата.
Пригответе метален пръстен за десерт или чаша за пиене с диаметър около 8 cm.
По-малка кръгла форма за багажника (тясно стъкло или стъкло с диаметър приблизително 4 см)
Както и здрава пластмасова сламка за пиене или подобна за пробиване на ноздрите.
За тестото с мая:
Смесете брашното, кората на половин пресен, необработен лимон, настърган със сол, захар и ванилова захар и сушената мая в купа за печене.
Изсипете 2 яйца при стайна температура и омекотено масло отгоре и заедно с хладкото мляко направете гладко, стабилно тесто с мая с помощта на куката за тесто на електрическия ръчен миксер.
Оформете тестото в кръгла питка и легнете в купата за печене, покрийте с кърпа, стойте на топло място, оставете да втаса за около 30 - 45 минути.
След това извадете тестото с дрожди от купата и месете енергично с ръце в продължение на няколко минути върху работна повърхност.
Поставете тестото обратно в купата и го покрийте втори път на топло място, за да втаса, за да удвои обема на тестото.
Застелете два листа за печене с хартия за печене.
Разбийте жълтък с малко студена вода и подгответе сладкарска четка.
Наполовина втасалото тесто с мая.
Натиснете малко въздуха с ръце и първо разточете половината количество тесто с гофрираното дърво.
Първо изрежете толкова кръгли кръгчета тесто с десертния пръстен, колкото се побират на тавата за печене с достатъчно разстояние между тях.
Поставете кръгчетата тесто върху тавата за печене и с помощта на четката намажете тънко с яйчен жълтък.
Поставете куп сладко в средата.
Сега изрежете кръгове тесто с по-малката форма с диаметър 4 см и разрежете наполовина с нож.
Това прави ушите на прасето.
С пръсти издърпайте малко полукръговете тесто и ги залепете отляво и отдясно като уши.
Разточете останалото тесто и отново изрежете големи кръгове и покрийте с него основата, покрита със сладко.
Притиснете ушите си между тях и натиснете малко надолу.
Сега отново изрежете малките кръгчета за свинския багажник.
За всяка част използвайте сламка за пиене, за да направите две дупки като ноздри в долната трета на кривата.
Намажете малко яйчен жълтък и поставете ствола леко надолу.
Намажете главата на цялото прасе с яйчен жълтък.
Натиснете по 2 стафиди всеки като очи над багажника.
Оформете много тънки ролки върху малко парче тесто и ги залепете към горния ръб на парчето тесто като вежди.
Намажете за последен път тънък слой яйчен жълтък върху късметчетата и ги оставете да си починат в топлата кухня за около 15 минути.
През това време загрейте фурната до 200 ° C.
Плъзнете напълнения лист за печене в средата на фурната и печете при около 200 ° C с нагряване отгоре/отдолу за около 17-18 минути.
След това оставете късметчетата да се охладят малко, докато лежат на решетка.
Искате ли лек глазур отгоре:
Смесете 2 супени лъжици пудра захар с малко лимонов сок и няколко капки студена вода, за да се образува тънка глазура.
Разстелете тънък слой от него върху хладките късметчета и ги оставете да изсъхнат.Това тестено мая може да се използва и за направата на по-големи късметчета в зависимост от нуждата или случая, докато времето за печене се удължава малко.
Прасетата с късмет не трябва да са много по-малки от тези в тази рецепта, за да имат визуален успех.
Тези сладкиши имат най-добър вкус прясно изпечени, само охладени.
Ето защо можете да го замразите веднага след като се охлади, като първоначално оставите глазурата и след това за кратко го изпечете отново по друг повод, измийте с тънка глазура по желание, наслаждавайки се отново, сякаш е почти прясно изпечен.
С 12 прасета късмет, направени от тесто с мая с глазура, 1 парче съдържа приблизително 250 kcal и приблизително 8,5 g мазнини