Щадяща жлъчката диета - какво е разрешено и какво не

Жлъчката се произвежда от черния дроб, след това се съхранява в жлъчния мехур и след това се отделя от червата по време на хранене. Жлъчните вещества осъществяват храносмилането в тънките чревни пътища. Оплакванията, причинени от жлъчката, могат да бъдат облекчени с подходяща диета и редовно хранене.

Съдържанието на мазнини в храната предизвиква свиване и изпразване на жлъчния мехур - в малка степен протеините също влияят на процеса. Това е болезнено, ако жлъчният мехур или жлъчните пътища са възпалени или ако имате камъни в жлъчката.

Компонентите на жлъчката са: вода, холестерол, соли на жлъчните киселини, минерални соли, лецитин и оцветител. Когато компонентите на жлъчката се утаят в жлъчния мехур, се образуват камъни в жлъчката, обикновено холестерол. Пропускането на хранене благоприятства този процес. Ако изтече дълго време между храненията, жлъчката не се отделя непрекъснато, така че има по-голям шанс да се сгъсти и по този начин може да се получи утаяване. Количеството и съставът на храната влияе върху дела на жлъчните съставки. Жлъчнокаменната болест е по-често при жени и над 30-годишна възраст. Може да се насърчава от затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, подагра.

Начин на живот и хранителни характеристики, които насърчават камъни в жлъчката

Преяждане, повече енергиен прием от необходимото.
Богата на мазнини диета.
Прекомерният прием на захар увеличава секрецията на холестерол от една страна чрез затлъстяване, а от друга.
Стрес.

Което намалява вероятността от камъни в жлъчката

Богата на фибри диета, както водоразтворимите, така и неразтворимите във вода влакна са полезни.
Избягване на редовна консумация на алкохол, намаляване на нередовната консумация на алкохол.
Редовно хранене.
Адекватен прием на течности.
Избягвайте храни, които са твърде мазни, мазни, пикантни, пушени.

В Унгария хранителните навици благоприятстват образуването на камъни. Ето защо редовната, балансирана диета с високо съдържание на фибри и правилният прием на течности са много важни.

Симптомите на камъни в жлъчката варират от леки до много болезнени - тъпа болка под дясната ребрена дъга, гадене, храносмилателни оплаквания. Ако камъкът повреди стената на пикочния мехур, започне в жлъчния канал или изцяло запълни пикочния мехур - болката става спазматична, може да излъчи към лопатката, повръщането, изпотяването са чести.

Целта и същността на диетата, щадяща жлъчката, е да се намали приема на мазнини. Дневният прием на мазнини не трябва да надвишава 50g. Можем да направим това с правилния подбор на суровини и кухненска технология. Трябва да се обърне повишено внимание на общия енергиен прием в случай на затлъстяване. Прекомерният прием на протеини също не се препоръчва, тъй като, както споменах по-горе, те също стимулират леко функцията на жлъчния мехур. Важно е да се храните редовно, така че жлъчката да се отделя непрекъснато.

Сортиране на суровини в покой

Нашите зърнени култури почти всички от тях се вписват, в случай на диета, щадяща жлъчката, можем спокойно да избираме от по-влакнестите. Може да се използва и гладко пшенично брашно, грис, ориз, царевично брашно и по-влакнести като брашно от Греъм, овесени трици, овесени люспи, пшенични трици и др. Същото се отнася и за хлябовете и сладкишите. Можем да избираме между полукафяви, кафяви, ръжени и хлябове Греъм. Въпреки това продуктите от семена обикновено не работят добре. Ако препечем хляба, можем да усвоим по-лесно кифлички. Пресни юфка, юфка, кифлички с извара, юфка, пълнени с маково семе, орехи и бутер тесто и юфка юфка не се препоръчват поради високото съдържание на мазнини и трудната смилаемост. Може да се консумират супа юфка и варени юфка, от които можем да изберем твърдата версия. Сухите яйчени юфка могат да бъдат неблагоприятни в случай на ограничаване на холестерола.