Шест вкуса в Аюрведа с един поглед - AyurVeda AG
В Аюрведа се наричат шест вкуса Раса. Вкусът обаче е свързан не само с небцето и езика, но и с реакцията на храната в киселата част на стомаха. Не е задължително пшеницата да има сладък вкус, но взаимодействието й със стомашната среда я прави сладка.
Нашата диета днес се състои главно от сладко и солено. В дългосрочен план това води до подкисляване на организма. Холистичната диета в идеалния случай включва всичките шест вкуса. В Аюрведа се прилага горчивият Вкусът е обратното на сладостта и може да противодейства на желанието за сладки храни и да насърчава образуването на основи в тялото. Липсата на горчиви вещества в диетата вероятно допринася за много здравословни разстройства като киселини, метеоризъм, стомашни, чернодробни и жлъчни заболявания, тъй като храносмилателната система не може да функционира правилно без горчиви вещества.
Горчиво работи по принцип апетитно, пречистващо кръвта, противовъзпалително, източване на токсини и вода, убиване на паразити, намаляване на мастната тъкан и деконгестиране на черния дроб.
Следователно балансираното хранене трябва също да съдържа горчиви и тръпчиви вкусове, особено ако искате да поддържате Pitta и Kapha в баланс. Малки количества куркума, босилек, сминдух, мащерка, риган, индийско орехче, глухарче или коприва могат да помогнат за предаването на информацията на тялото.
Всяко горчиво растение има и своя област на дейност, напр. B. Calamus има благоприятен ефект върху стомаха, млечният трън повече върху черния дроб, а глухарчето активира бъбречната дейност. Следователно горчивите вещества са точно подходящите помощници за детоксикационната фаза през пролетта.