Вегетарианска диета - как да превключите - - Sun Doctor

Постепенно развийте хранене на базата на зеленчуци

Ако сте решили да преминете към вегетарианска диета, струва си да проектирате това хранене стъпка по стъпка. Нека да видим как и за какво да внимаваме!

Вегетарианската диета също може да бъде много вкусна и задоволителна. Тези, които следват тази диета от години, се кълнат в нея. Можем да приготвим вкусни, разнообразни ястия, възможностите са безкрайни. И ако изберем, можем да бъдем вегани няколко дни в седмицата.

Започването на вегетарианска диета обаче може да бъде сложно.

Как да превключите? Въпросът е градация. На първо място е необходимо да се определят основите: докъде искаме да стигнем и къде ще получим важните хранителни вещества и витамини, които са останали след месото.

1. Заменете със соя: соевите продукти са многостранен източник на протеини. Те работят добре като заместители на месото, когато преминем към вегетарианска диета. Можете дори да приготвите тофус кебапчета на скара. Днес в магазините се предлагат много соеви продукти и те могат да се използват добре в хот-доги, като пилешки хапки, като колбаси за закуска. А едамаме е полезна, непреработена соя.

диета

2. Възползвайте се от ползите за здравето: тъй като вегетарианската диета съдържа малко или никаква храна от животински произход, тази диета е с доста ниско съдържание на мазнини и холестерол. Няколко проучвания са установили, че вегетарианците са по-малко податливи на някои заболявания, като сърдечни заболявания и диабет тип 2. Вегетарианските диети се възползват предимно от антиоксиданти от плодове и зеленчуци, така че лутеинът в броколите или ликопенът в доматите също осигуряват много добра защита срещу рак.

3. Имате всички хранителни вещества? Уверете се, че ядете достатъчно желязо, витамин В12, цинк, калций и витамин D, ако храната ви е вегетарианска. Ако имате нужда от помощ, консултирайте се с квалифициран диетолог.