Морска риба по стъпките на шарана

Публикувано от Gourmet Reporter на 19 декември 2017 г. .

По Коледа повечето семейства имат на трапезата си рибена супа и/или пържена риба. Но докато страната в общи линии се съгласява с рецептата си за пържени плавници, рибената супа е съвсем различно кафене, рецептата й варира в зависимост от региона. Освен това асортиментът от ястия все повече се оцветява от специализирани магазини, предлагащи качествени морски дарове, а вкусовете на унгарците също се променят. Днес много хора оставят шаранската традиция и правят риба от морски дарове и предлагат морски дарове на скара на членовете на семейството като основно ястие.

Как да си направим рибена супа? - мислят много млади домакини сега, които ще получат първата си коледна червена супа тази година. Мнозина се доверяват на рецептата на майка си, други търсят автентичния начин да я направят. Но кой е? Тисата? Баджа? Балатон? Или нещо съвсем различно? Подайте или не?

За видео уроци вижте TV2 Magic Chef програма епизод от рибена супа, в който Тамас Б. Молнар, след това гастрономически експерт посещава Érsekcsanád, RévCsárda Csaba Ádám с готвач прави нещо доста оригинално. Посетихме Бая през лятото и се опитахме да съберем колкото се може повече рецепти ГРЕШКА НА ВРЪЗКА щракнете, за да учите.

морска

Когато наближихме Коледа, ние също се опитахме да разберем как се развиват навиците на консумация на риба на унгарците през последните години, колко риба ядем и какъв. "Вътрешното потребление на риба - 4,5 килограма на човек годишно, все още изостава средно за Европа, което е 22 килограма, но за щастие цифрите се подобряват всяка година", каза той. Дворецът Петър, Управляващ директор на Рибния пазар в Будаерс.

Според Péter Palotás фактът, че се е появило търсенето на по-качествена риба, допринася значително за увеличената консумация на риба и производителите вече започват да наваксват в Унгария, от което си заслужава да се подчертае рибното стопанство Akasztó Техният продукт е Обесен скит. - Добре подготвена и разумна ферма, шаранът, който отглеждат, спечели правото да използва сертификационната марка Golden Ribbon миналата година. Това изисква тестване и единодушно мнение на най-големите власти в страната, членовете на Унгарската гастрономическа асоциация, в продължение на повече от година - обясни Péter Palotás.

Друг важен елемент в увеличаването на консумацията на риба е непрекъснатото увеличаване на броя на хората, които избират осведомеността за здравето. Все повече хора осъзнават колко е важно да обърнат внимание на това, което консумират. Тъй като само водните организми съдържат основните ненаситени мастни киселини, докозахексаеновата и ейкозапентаеновата киселини, редовната консумация на риба е от съществено значение, според всички специалисти по хранене.