Шест хранителни препоръки срещу рак
Много зеленчуци, плодове и соя, по-малко млечни продукти и червено месо, никакъв алкохол и премахване на пържени и приготвени на скара храни - това може да обобщи хранителните препоръки, които според американските експерти могат значително да намалят риска от развитие на различни видове рак.
Изследване, което публикува шест препоръки, свързани с диетата за намаляване на риска от рак, се появи в списанието на Американския колеж по хранене тази седмица. Същността на препоръката е да ядете колкото се може повече зеленчуци и плодове, да ядете редовно соеви продукти, да намалите приема на млечни продукти, да намалите до минимум алкохола, да избягвате червени меса и преработени меса и за предпочитане да не ядете месо на скара, пържено или на скара.
Препоръките са направени от експерти от американска организация с нестопанска цел, за която е известно, че насърчава консумацията на зеленчуци и плодове, така че не е изненадващо, че на растителна диета се отрежда видна роля в превенцията на рака, пише статия в Портал Livescience.com.
Ето шестте предложения по-подробно:
1. Яжте повече зеленчуци и плодове, особено листни, за да намалите риска от рак като цяло!
Повечето експерти са съгласни, че растителната диета намалява риска от развитие на рак, както и сърдечно-съдови заболявания. Това е така, защото зеленчуците и плодовете съдържат полезни, антиоксидантни биоактивни съединения (фитохимикали), които могат да намалят риска от рак.
2. Яжте соеви продукти срещу рак на гърдата!
Продуктите на основата на соя като едамаме, темпе или тофу също съдържат противоракови съединения. По този начин, заместването на червеното месо със соеви продукти може да намали приема на мазнини и вредни съединения, които също насърчават туморите, се казва в изследването.
Въпреки че проучването дава препоръки въз основа на моделите на потребление в САЩ, част от общата картина е, че свойствата на соята за предотвратяване на рак са наблюдавани за първи път в Япония. Честотата на рака на гърдата сред японските жени е ниска в световен мащаб, но някои изследвания не го свързват със соята като цяло, а с консумацията на ферментирала соя. (Соята съдържа фитоестрогени, които могат да намалят риска от хормонални тумори.) Ферментиралата соя се използва, например, в традиционната японска мисо супа, която включва зеленчуци (включително лук, кресон) и гъби шийтаке в допълнение към мисо, ферментирала соева паста .