Шеф Лигуори ни разказва за опита си в Хранителната банка

Облекло на готвача, предпазни обувки, подготвени прибори (тенджери, тигани, ножове, дъски за рязане и др.), Нашият готвач Лигуори е готов да готви в сърцето на склада на хранителната банка на Лил. Тук няма оборудвана кухня, палетите ще служат като работен план за един ден, пълен с споделяне и угаждане.

След като Лигуори се върна в офисите ни, веднага го попитахме за този уникален ден.

Как си представихте вашите рецепти ?
"Преди всичко имах предвид водещи продукти на пикапа че хората трудно се готвят. Затова избрах броколи, на карфиол, на брюкселско зеле които често не са обичани, но въпреки това са много добри и не са много сложни за готвене! Тогава също исках да опитам по-смели асоциации с сладко от тиква, илиendive конфит !"

Какви са критериите, които трябва да спазвате за реализирането на рецептите ?
„Трябваше да се поставя на мястото на бенефициент на Хранителната банка, като се чудех какво мога да направя с тази или онази съставка, защото всички продукти, използвани в рецептите, идват от колекцията. Трябваше да измисля оригинални рецепти, които бяха лесни за приготвяне без професионалните прибори на готвач, които често са доста скъпи за купуване! "

---